저도 최근에 알았는데
뜸 들이는거요
물에 삶고 난 다음에 바루 꺼내지말고
1-2시간 그대로 둬야 해요
이러면 무조건 부드럽고 촉촉해짐!
저도 최근에 알았는데
뜸 들이는거요
물에 삶고 난 다음에 바루 꺼내지말고
1-2시간 그대로 둬야 해요
이러면 무조건 부드럽고 촉촉해짐!
근데 물에 염분이 았으면 삼투압 때문에 육즙 다 나오지 않을까요? 궁금~~
마침 수육하려는데 좋음 팁이 많이 올라와 좋네요
맞습니다.
뜸이 거의다해요
찌게 국도 뜸입니다.
강불 중불 뜸!
1~2시간 뜸 들이는 건
고기가 너무 흐물흐물
30분 딱 뜸들이는 거 적당.
특히 사태찜 고기는 꼭 뜸 들여야 해요.
저도 최근에 알았어요. 저는 한시간이 좋더라고요. 왜 내 수육은 퍽퍽하고 맛이 없나.. 압력솥에 하면 다 부서져 버리고…식당의 비결은 뭘까.
아래 방법으로 하니 가족들이 다 맛있대요.
고기는 첨부터 찬물에 고기. 다파 많이 생강 세조각 넣고 뚜껑열고 끓이다가(서서히 온도가 올라가야 고기가 팍 수축하지 않는대요) 끓기 시작하면 뚜껑 닫고 불 줄여 20-30분.
불끄고 그대로 한시간 뜸.
세가지만 지키면 된다고 알고있어요
고기는 끓는물에 풍덩
오래 끓이지않기
불끄고 고대로 두기
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1616338 | 겨땀쪽 곰팡이요ㅠ 2 | ㅇㅇ | 2024/08/02 | 2,472 |
1616337 | 주식 뭐에요... 6 | ... | 2024/08/02 | 3,137 |
1616336 | 전기차 제조사와 배터리 회사가 피해 보상을 한 사례가 있군요 2 | ... | 2024/08/02 | 943 |
1616335 | 화분 분갈이 문의(덴드롱 뱅갈고무나무) 2 | ㅇㅇ | 2024/08/02 | 329 |
1616334 | 하루이틀 격식있게 차려입어야 될 일이 있는데 21 | .. | 2024/08/02 | 4,031 |
1616333 | 올해도 어김없이 그날이 왔어요. 8 | ... | 2024/08/02 | 3,123 |
1616332 | 카페에서 일하는 사람 보면 신기해요 22 | ㅇㅇ | 2024/08/02 | 6,451 |
1616331 | 1년반 사용한 쿠쿠밥솥 20 | 허술해 | 2024/08/02 | 1,757 |
1616330 | 쯔양 관심 있으신 분들만요. 36 | 쯔양법 | 2024/08/02 | 4,702 |
1616329 | 중딩인데 왤케 엄마엄마하죠 19 | ㅠㅠ | 2024/08/02 | 2,954 |
1616328 | 공연보러 혼자 많이들 가나요 12 | ㅡㅡ | 2024/08/02 | 2,421 |
1616327 | 처음 입는 광복 16 | ... | 2024/08/02 | 2,272 |
1616326 | 출산했다고 노화되는건 아닌듯한데 7 | 가을 | 2024/08/02 | 1,963 |
1616325 | 치간칫솔 꼭 써야겠어요 13 | 치아 | 2024/08/02 | 4,820 |
1616324 | 코스트코 가입하려고 하는데 현대카드 뭐 사용하세요? 9 | .. | 2024/08/02 | 1,318 |
1616323 | 못사는 집에 결혼한 거 미치도록 후회 49 | 결혼후히 | 2024/08/02 | 29,867 |
1616322 | 남편이 애셋 데리고 식당갔어요. 3 | ........ | 2024/08/02 | 4,613 |
1616321 | 다이어터 큰 마음 먹고 복숭아 통조림 샀는데 3 | ㅇㅇ | 2024/08/02 | 1,220 |
1616320 | 사이버레커 이익 몰수 법안 국민청원 동의해주세요 2 | ericlo.. | 2024/08/02 | 302 |
1616319 | 우유는 대체가 안되네요 7 | 커피처럼 | 2024/08/02 | 3,303 |
1616318 | 52세 전도연, 오늘자 사진 69 | ... | 2024/08/02 | 35,249 |
1616317 | 지구의 초간단 한국인 조리법 2 | ooooo | 2024/08/02 | 3,461 |
1616316 | 막 던지고 있다는 생각이 드네요 4 | 두유와나 | 2024/08/02 | 2,188 |
1616315 | the impossible 발음 갑자기 궁금 6 | ㅇㅇ | 2024/08/02 | 1,532 |
1616314 | 보험 관련 1 | 그날 | 2024/08/02 | 412 |