스파게티 맛있게 하려면 뭐가 있어야하나요

[00]

크림이나 토마토는 소스 사다 넣어서 만들고요

 

봉골레나 오일스파게티 좋아해서 가끔 해먹는데

집에서 하는 것도 맛있긴 하지만

밖에서 사먹는거 같은 맛은 안나서요

 

치킨스톡도 넣어보고 멸치다시다도 넣어봤는데 

식당의 그 맛은 안나더라구요

뭘 더 넣어야 하나요?

도와주세요~~~

[..]

결국 조미료인데
아들 로제파스타할때 참치액젓 넣으니 사먹는거같아 하면서 환호하데요
ㅎㅎ 조미료 마니~

[......]

오일파스타 치킨스톡이나 미원넣으면 그맛나는데
무엇보다 발란스맞추기위해 기름엄청넣어야해요
이렇게 넣어도 될가 싶을정도로 ....

[음]

마늘 듬뿍, 페퍼론치노 적당히, 적당한 간의 면수를 넣고
충분히 볶아준후 액젓이나 치키스톡 약간이요

[감사합니다]

감사합니다
조미료랑 기름 더 넣어볼게요 ㅎㅎ
마늘도 더 넣고 다시 해보겠습니다!

[ㅎㅎ]

면수 아주 좋은 올리브오일
질 좋은 엔초비
적당히 잘 삶아지는 조개

[암것도안넣어요]

전 이태리 현지에서 살았어서 직접 만들어 먹지 한국에선 식당가서 언먹어서 식당 파스타 맛이 어떤진 모르겠네요.
다 필요없구요, 봉골레 파스타는 요리할때 화이트 와인을 반컵 정도 부어줍니다.
아, 그리고 이태리 파슬리 필수예요.
처음 조리할때 편 썬 마늘과 파슬리 잘게 썬것 넣고 오일에 볶다가
조개(백합도 좋고 아무거나) 넣고 화이트 와인 붓고 (지지직!)
조개가 적당히 익으면 삶은 파스타면 붓고 1분 정도 볶아 주고 맨나중에 다진 생 파슬리 뿌려주고 후추 뿌리면 끝!
조개에서 우러나오는 육수맛이 있어서 치킨스톡 같은거 넣으면 맛이 이상해져요.
알리오 올리오도 조개 빼고 고추 썰어 넣는것 빼곤 같아요.

[올리브유]

크림치즈 생크림 피자치즈
치즈와 올리브유

[...]

183님 동감.
파스타에 치킨스톡 넣으면 진짜 이상해지던데...
싱거우면 소금으로만 간해도 충분히 맛있어요.
그리고 봉골레 파스타에는 화이트 와인이 진짜 중요해요.

[야미]

봉골레 파스타 만드는법 저장합니다

[회색거위]

면삶을때 소금 많이 넣으세요

[00]

감사합니다 치킨스톡 안넣고 해볼게요
화이트와인도 다른거 사볼까봐요 오래된 안먹는거 있어서 그거 썼는데;;
면삶을때 소금도 많이 넣어볼게요

[굴소스]

어디선가 봤는데
굴소스가 들어가야 한다고
파스타 맛집에서 굴소스 넣는다고

[비법]

굴소스 맞아요
꼭 해보세요

[..]

치킨스톡과 파마산 치즈

파마산 치즈로 간을 해보세요

면 삶을 때
소금 간간하게 해서 면에
맛 들게 하구요
업장에선 맛소금 넣고 한다던데

[..]

올리브 오일에 마늘 많이 넣고 토마토 소스
넣고 파스타 면 넣고 볶다가 중간중간
파스타 삶은 면수를 넣어 뭉근하게 졸여
주세요.
면 삶을 때 올리브 1T, 천일염 1T 넣어서
삶구요. 그 면수를 쓰는데 맛있어요.
영국 유기농 세프 올리브가 그렇게
만들어요. 엔초비도 들어가고 베트남
마른 고추도 넣어서.. 자극적으로 만들어야
맛있어요.

[..]

조개다시다가 최고
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