녹두빈대떡 해먹었어요

[ㅇㅇ]

남편이 하나로마트에서 녹두를 한봉지 사다

놨더라구요?(녹두빈대떡 진짜 좋아하는데

만드는게 귀찮아서 잘 안해줌)

지나가는 말로 어제 이거 해볼까 하니

눈에 아주 생기가 돔

오전 내내 물에 불렸다가 갈고

돼지고기간거 마늘 간거 고사리

숙주 데쳐서 쫑쫑썰어서 넣고

소금으로 간

+ 부침가루 조금 넣음(안넣으면 잘 안구워짐)

이렇게 해서 저녁에

한 6장 구워먹었나?

잘때 까지 말하더라구요

빈대떡 너무 맛있었다고......

 

[...]

글 보는데 저도 군침 도네요
당장 해먹고 싶은데
엄두가 안나요 ㅜ.ㅜ

[원글이]

점 두개님 혹시 껍질이 아예 안까진 건가요?
저는 까져 있는걸 샀고 그래도 물에 불리니
껍질이
나오더라구여 그걸 다시 걸러내고 갈았어요
만약 하나도 안까진 거면 불려서 채망? 같은데 박박 씻으면서
껍질을 까서 버려야해요
아님 풋내나요ㅠㅠ(단 드문 드문 조금씩 보이는건 괜찮아요)

[원글이]

점세개님 그쳐.. 진짜 저도 하기 귀찮았는데
남푠이랑 아들이
좋아하는 메뉴라 ㅠ 그리고 직접하니
제가 먹어도 진짜 맛있더라구요
그리고 간장+식초+ 양파하나 썰고+청양고추 3개 썰어서
소스로 먹으니 더 최고 였어요

[....]

저도 지난 주말에 묵은지 넣고 해먹었어요. 워낙 녹두전, 동부전 좋아해서 거의 한달에 한번은 해먹어요! 양파초간장에 찍어먹으면 느무느무 행복해요. 저희 남편은 저 만나고 녹두전, 집만두, 평양냉면 처음 먹어봤는데 저보다 더 좋아하게 됐어요

[원글이]

점 네개님! 저는 남편 만나고 녹두전 집만두 평양냉면 처음 먹었어요 ㅋㅋ저는 아랫지방 출신이라 저 음식들 전혀 안 해먹었거든요
남푠이 좋아해서 대강 감으로+ 인터넷에서 레시피 보며 만든거에요

[...]

아버지가 황해도가 고향이시라..
어릴때부터 빈대떡 만두 정말 많이 먹었어요.
배추김치도 국물 많이 슴슴하게..
겨울 살얼음 배긴 김치국물에 국수 말아먹었던 기억도..

[....]

전 이북집안에서 자라서 저 음식들을 평생 먹고 자랐어요. 증조할머니, 할머니 시대(저 10대까지)엔 꿩고기로 만든 평양냉면, 돼지비계로 구운 녹두전, 밀가루 한포대 반죽해서 겨우내 먹었던 만두, 가자미식해 등등 먹었는데, 대전출신인 엄마가 꿩고기를 소고기로, 돼지비계를 식용유로 바꿔서 해주셨는데 다 일장일단이 있었던 것같아요.

[…]

저도 자주 해먹는데 한번 불릴때 좀 넉넉히 불려서 간거 냉동시켰다가 반찬 없을때 부쳐 먹어요..

[아아~]

이북 피난민 출신 집안은.. 침 꿀꺽 삼킵니다..

전 이북집안에서 자라서 저 음식들을 평생 먹고 자랐어요. 증조할머니, 할머니 시대(저 10대까지)엔 꿩고기로 만든 평양냉면, 돼지비계로 구운 녹두전, 밀가루 한포대 반죽해서 겨우내 먹었던 만두, 가자미식해 등등 전 이북집안에서 자라서 저 음식들을 평생 먹고 자랐어요.


으아.. 진짜.. 돼지비계 녹두전.. 먹고 싶어요오..ㅠㅠ
엄마 힘들어 만두도 요즘 못해주시고.. 그 커~ 다란 고기 잔뜩 득어간 만두.. 숙주 가득...

녹두전은 작은 엄마가 더 잘하셨는데.. 작은엄마 졸라서 얻어먹고 싶네요..

[녹두전]

녹두전에 찹쌀가루 아니고 부침가루 넣어요?

[저도]

주재원시절 많이 해 먹였네요.
거피 안된 걸로 사면 불려서 바락바락 껍질 벗겨 흘려버리면 되는데, 거품이 끝도없이 나옴.. 한톨도 안남기겠단 생각만 안하면 거피 안된 녹두도 상관없어요.
돼지고기는 밑간해서 미리 익혀서 반죽에 넣어야
혹시나 나중에 덜 익거나 해도 배아플 일을 미리 예방할 수 있어요. 물도 덜 생기고요.

[바람]

녹두갈고 체에 물기 빼서 반죽을 하면 쌀가루,부침가루 안 넣어도 됩니다
가루 넣으면 찐덕거려요
부치기도 어렵구요

[마]

내일 해먹어야겠어요. 양파간장까지 아유~ 글로만 봐도 군침 흐르네요.