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튀김 비법 있나요?

튀김 조회수 : 1,651
작성일 : 2024-06-26 17:29:49

시장 튀김사면 재료에 튀김이 착 붙어 있잖아요

어떻게 반죽을 만들면 될까요 

아무리 해봐도 안돼요ㅜ

제발 알려주실분 없으신가요 

IP : 118.41.xxx.24
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. djnd
    '24.6.26 5:34 PM (58.230.xxx.177)

    재료에 마른가루를 묻혀서 좀 뒀다가 튀기고
    얼음을 반죽에 넣고 튀깁니다

  • 2. 저도
    '24.6.26 5:35 PM (118.41.xxx.24)

    그렇게 하는데 재료가 들뜨네요

  • 3.
    '24.6.26 5:41 PM (211.114.xxx.77)

    튀김은 온도입니다. 정확한 온도의 기름에 튀겨야합니다.

  • 4. ,,
    '24.6.26 5:46 PM (1.241.xxx.78)

    비닐에 야채랑 튀김가루 넣고 흔든다
    반죽할때 찬물로 하고 최소한으로만 휘젓는다 (글루텐 오 노)
    얼음을 넣는다

  • 5. ..
    '24.6.26 6:16 PM (223.62.xxx.53)

    튀김이야말로
    집에서 안먹고 나가서 사먹는법이란다 튀김온도때문에
    한 요리하시는 저희 시어머님 비법입니다

  • 6. 제가
    '24.6.26 6:43 PM (116.125.xxx.12)

    하는법은 일단 재료에 소금 설탕을 조금넣고 물나오기를 기다려요
    그상태 그대로 비닐 봉투에 넣고 튀김가루 넣고 쉐키쉐키
    튀김 반죽은 얼음에 흐르듯 하고
    튀길거 한번 쑥 넣다가 빼서 튀겨요
    어제도 가지 당근 양파 꽈리고추 대파 깻잎 튀겨 먹었어요

  • 7. 그건
    '24.6.26 7:39 PM (118.235.xxx.88)

    맥주로반죽한다
    튀김가루를 맥주로 반죽해보세요
    차가운 맥주로

  • 8. 저도
    '24.6.26 7:41 PM (218.144.xxx.179)

    맥주 김빠진거 모아두었다가 차갑게 해서 반죽했을때 잘 됐었어요.

  • 9.
    '24.6.26 9:41 PM (121.163.xxx.14)

    튀김 후 점시 두면
    튀김옷이 붙어요
    시장에선 미리 다 튀겨놨다가 다시 튀겨주잖아요
    그리고 처음 넣을 때
    기름 온도가 너무 높아도 벗겨지고
    재료에 수분있어도 그렇고요

  • 10. ㅇㅇㅇ
    '24.6.26 9:49 PM (175.199.xxx.97) - 삭제된댓글

    튀김에 밀가루 묻히고 바로반죽으로 풍덩
    반죽은 그냥 일반튀김가루 사용
    기름넉넉히 온도는 높게
    보통껍질이 안붙는건
    밀가루 묻히는거와
    기릉 온도가 낮아서예요

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