시장 튀김사면 재료에 튀김이 착 붙어 있잖아요
어떻게 반죽을 만들면 될까요
아무리 해봐도 안돼요ㅜ
제발 알려주실분 없으신가요
시장 튀김사면 재료에 튀김이 착 붙어 있잖아요
어떻게 반죽을 만들면 될까요
아무리 해봐도 안돼요ㅜ
제발 알려주실분 없으신가요
재료에 마른가루를 묻혀서 좀 뒀다가 튀기고
얼음을 반죽에 넣고 튀깁니다
그렇게 하는데 재료가 들뜨네요
튀김은 온도입니다. 정확한 온도의 기름에 튀겨야합니다.
비닐에 야채랑 튀김가루 넣고 흔든다
반죽할때 찬물로 하고 최소한으로만 휘젓는다 (글루텐 오 노)
얼음을 넣는다
튀김이야말로
집에서 안먹고 나가서 사먹는법이란다 튀김온도때문에
한 요리하시는 저희 시어머님 비법입니다
하는법은 일단 재료에 소금 설탕을 조금넣고 물나오기를 기다려요
그상태 그대로 비닐 봉투에 넣고 튀김가루 넣고 쉐키쉐키
튀김 반죽은 얼음에 흐르듯 하고
튀길거 한번 쑥 넣다가 빼서 튀겨요
어제도 가지 당근 양파 꽈리고추 대파 깻잎 튀겨 먹었어요
맥주로반죽한다
튀김가루를 맥주로 반죽해보세요
차가운 맥주로
맥주 김빠진거 모아두었다가 차갑게 해서 반죽했을때 잘 됐었어요.
튀김 후 점시 두면
튀김옷이 붙어요
시장에선 미리 다 튀겨놨다가 다시 튀겨주잖아요
그리고 처음 넣을 때
기름 온도가 너무 높아도 벗겨지고
재료에 수분있어도 그렇고요
튀김에 밀가루 묻히고 바로반죽으로 풍덩
반죽은 그냥 일반튀김가루 사용
기름넉넉히 온도는 높게
보통껍질이 안붙는건
밀가루 묻히는거와
기릉 온도가 낮아서예요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1606557 | 대접 못 받는 분들 1 | ㆍ | 2024/06/29 | 2,394 |
1606556 | 남편이 집 나갔다고 한 사람입니다. 106 | 00 | 2024/06/29 | 22,718 |
1606555 | 간단한 닭요리 레시피 알려주세요 4 | 아침식사 | 2024/06/28 | 1,593 |
1606554 | 통굽 스트랩샌들은.. 2 | 장마 | 2024/06/28 | 1,275 |
1606553 | 나혼산 박나래 전현무한테 호칭이 17 | ㅇㅇ | 2024/06/28 | 18,484 |
1606552 | 22주면 배가 꽤 나오지 않나요 ㅠㅜ 6 | ㅇㅇ | 2024/06/28 | 4,367 |
1606551 | 결국 허웅은 무고한거예요? 18 | 와 | 2024/06/28 | 9,511 |
1606550 | (스포 한스푼) 오늘 커넥션 스토리 진짜 죽여주네요 6 | 심장 터지겠.. | 2024/06/28 | 2,921 |
1606549 | 놀아주는 여자 엄태구 형이 3 | 어머나 | 2024/06/28 | 2,637 |
1606548 | 아이스크림 뭐가 젤 맛있나요? 20 | ..... | 2024/06/28 | 3,300 |
1606547 | 허웅 현관문에 부적 51 | .. | 2024/06/28 | 23,351 |
1606546 | 오늘은 스벅 이벤트에 대해 쓴소리할까해요 4 | 지구별 | 2024/06/28 | 3,197 |
1606545 | 지금 허웅이 문제가 아니에요 42 | ㄹㄹㄹ | 2024/06/28 | 26,505 |
1606544 | 간수치 높은 사람이 프로폴리스 먹어도 될까요~? 7 | ... | 2024/06/28 | 1,688 |
1606543 | 허웅, '혼인신고' 거절 카톡 공개됐다 ('연예뒤통령') 12 | 어이쿠 | 2024/06/28 | 10,237 |
1606542 | 오후부터 오른쪽 눈밑이 떨리는데요… 5 | 00 | 2024/06/28 | 1,115 |
1606541 | 마이네임 이즈 가브리엘 뭉클하네요 14 | 가브리엘 | 2024/06/28 | 5,056 |
1606540 | 기아가 파킹 상태에서 스틱 버튼이 안 눌려져요 2 | 난감 | 2024/06/28 | 739 |
1606539 | 수시원서 접수할때요 19 | .. | 2024/06/28 | 1,778 |
1606538 | 나나, 한뼘 비키니 우월 몸매…이렇게 과감해도 돼? 9 | ㅇ | 2024/06/28 | 5,411 |
1606537 | 허웅 무단침입해서 식탁에 편지 쓴거 17 | ... | 2024/06/28 | 21,601 |
1606536 | 오이소박이 쓴 오이로 담아도 1 | ,,, | 2024/06/28 | 1,232 |
1606535 | 검정고시로 자녀 대학보내보신분 질문있어요 9 | ㅇ | 2024/06/28 | 1,543 |
1606534 | 허웅 고소전으로 잃은게 넘 많아요 41 | dd | 2024/06/28 | 9,588 |
1606533 | 자녀있는 분들, 같이 봅시다. 5 | 부동산에 미.. | 2024/06/28 | 2,780 |