시장 튀김사면 재료에 튀김이 착 붙어 있잖아요
어떻게 반죽을 만들면 될까요
아무리 해봐도 안돼요ㅜ
제발 알려주실분 없으신가요
시장 튀김사면 재료에 튀김이 착 붙어 있잖아요
어떻게 반죽을 만들면 될까요
아무리 해봐도 안돼요ㅜ
제발 알려주실분 없으신가요
재료에 마른가루를 묻혀서 좀 뒀다가 튀기고
얼음을 반죽에 넣고 튀깁니다
그렇게 하는데 재료가 들뜨네요
튀김은 온도입니다. 정확한 온도의 기름에 튀겨야합니다.
비닐에 야채랑 튀김가루 넣고 흔든다
반죽할때 찬물로 하고 최소한으로만 휘젓는다 (글루텐 오 노)
얼음을 넣는다
튀김이야말로
집에서 안먹고 나가서 사먹는법이란다 튀김온도때문에
한 요리하시는 저희 시어머님 비법입니다
하는법은 일단 재료에 소금 설탕을 조금넣고 물나오기를 기다려요
그상태 그대로 비닐 봉투에 넣고 튀김가루 넣고 쉐키쉐키
튀김 반죽은 얼음에 흐르듯 하고
튀길거 한번 쑥 넣다가 빼서 튀겨요
어제도 가지 당근 양파 꽈리고추 대파 깻잎 튀겨 먹었어요
맥주로반죽한다
튀김가루를 맥주로 반죽해보세요
차가운 맥주로
맥주 김빠진거 모아두었다가 차갑게 해서 반죽했을때 잘 됐었어요.
튀김 후 점시 두면
튀김옷이 붙어요
시장에선 미리 다 튀겨놨다가 다시 튀겨주잖아요
그리고 처음 넣을 때
기름 온도가 너무 높아도 벗겨지고
재료에 수분있어도 그렇고요
튀김에 밀가루 묻히고 바로반죽으로 풍덩
반죽은 그냥 일반튀김가루 사용
기름넉넉히 온도는 높게
보통껍질이 안붙는건
밀가루 묻히는거와
기릉 온도가 낮아서예요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1616764 | 김밥 싼거 냉동시켰다가 해동하는게 나을까요? 2 | 아침에 했는.. | 2024/08/07 | 817 |
1616763 | 사업하시는 분들께 질문있어요 3 | 대출 | 2024/08/07 | 708 |
1616762 | 배드민턴협회 항공편 급변경 선수단 동행 귀국 취소 18 | 비지니스타고.. | 2024/08/07 | 4,865 |
1616761 | 고터(신강)밥먹을 곳 추천해 주세요. 13 | 룰루랄라 | 2024/08/07 | 1,426 |
1616760 | 비와요 3 | 와 | 2024/08/07 | 985 |
1616759 | 이번에 한국들여온 필리핀 가사관리사 숙소크기 22 | .... | 2024/08/07 | 3,938 |
1616758 | 잘 모르는 상태에서 터치하고 손 잡는거 9 | ..... | 2024/08/07 | 1,382 |
1616757 | [판다 싫은 분 패스 요망] 최근 야생으로 보내진 판다 얘기를 .. 5 | ㅠㅠ | 2024/08/07 | 908 |
1616756 | 집에서 눈꽃빙수 만들어 먹는 방법... 12 | ... | 2024/08/07 | 1,954 |
1616755 | 인복없는거 어떻게 바꿀 수 없나요? 27 | ᆢ | 2024/08/07 | 3,969 |
1616754 | 제일평화가 이번주 휴가던데 다른 대체장소 있을까요 2 | 사춘기 | 2024/08/07 | 755 |
1616753 | 나홀로 피서법 추천해주세요 22 | 추천 | 2024/08/07 | 2,075 |
1616752 | 내일 건강검진을 받으러 가요 4 | 디카페인 좋.. | 2024/08/07 | 903 |
1616751 | 오른손 두번째 손가락 아픈데요 4 | 방아쇠증후군.. | 2024/08/07 | 595 |
1616750 | 저도 이석증 질문 이요 4 | 새벽바다 | 2024/08/07 | 1,001 |
1616749 | 카니보어(고기만 먹는) 다이어트 3일 차 후기 8 | 카니보어 | 2024/08/07 | 1,375 |
1616748 | 금쪽이보시는분들 유자녀무자녀 어떤생각드세요 14 | ........ | 2024/08/07 | 2,682 |
1616747 | 출근전 운동은 안하는게 좋을까요? 10 | ,,, | 2024/08/07 | 1,204 |
1616746 | 앞으로 의대인기는 내려갈까요,올라갈까요? 53 | ㅇㅇ | 2024/08/07 | 3,022 |
1616745 | 택시 운전사가 운전 거칠게 할때 대처법? 7 | ㄴㅇㄹ | 2024/08/07 | 1,311 |
1616744 | 이동국딸 미국패션스쿨 fit들어갔네요 17 | .. | 2024/08/07 | 7,792 |
1616743 | 넷플 씬 재밌나요? 1 | .. | 2024/08/07 | 913 |
1616742 | 8/7(수) 오늘의 종목 | 나미옹 | 2024/08/07 | 319 |
1616741 | 이기흥 대한체육협회장은 5 | .. | 2024/08/07 | 2,048 |
1616740 | 치과에서 이걸 요구해도될까요 4 | 블루커피 | 2024/08/07 | 1,841 |