시장 튀김사면 재료에 튀김이 착 붙어 있잖아요
어떻게 반죽을 만들면 될까요
아무리 해봐도 안돼요ㅜ
제발 알려주실분 없으신가요
시장 튀김사면 재료에 튀김이 착 붙어 있잖아요
어떻게 반죽을 만들면 될까요
아무리 해봐도 안돼요ㅜ
제발 알려주실분 없으신가요
재료에 마른가루를 묻혀서 좀 뒀다가 튀기고
얼음을 반죽에 넣고 튀깁니다
그렇게 하는데 재료가 들뜨네요
튀김은 온도입니다. 정확한 온도의 기름에 튀겨야합니다.
비닐에 야채랑 튀김가루 넣고 흔든다
반죽할때 찬물로 하고 최소한으로만 휘젓는다 (글루텐 오 노)
얼음을 넣는다
튀김이야말로
집에서 안먹고 나가서 사먹는법이란다 튀김온도때문에
한 요리하시는 저희 시어머님 비법입니다
하는법은 일단 재료에 소금 설탕을 조금넣고 물나오기를 기다려요
그상태 그대로 비닐 봉투에 넣고 튀김가루 넣고 쉐키쉐키
튀김 반죽은 얼음에 흐르듯 하고
튀길거 한번 쑥 넣다가 빼서 튀겨요
어제도 가지 당근 양파 꽈리고추 대파 깻잎 튀겨 먹었어요
맥주로반죽한다
튀김가루를 맥주로 반죽해보세요
차가운 맥주로
맥주 김빠진거 모아두었다가 차갑게 해서 반죽했을때 잘 됐었어요.
튀김 후 점시 두면
튀김옷이 붙어요
시장에선 미리 다 튀겨놨다가 다시 튀겨주잖아요
그리고 처음 넣을 때
기름 온도가 너무 높아도 벗겨지고
재료에 수분있어도 그렇고요
튀김에 밀가루 묻히고 바로반죽으로 풍덩
반죽은 그냥 일반튀김가루 사용
기름넉넉히 온도는 높게
보통껍질이 안붙는건
밀가루 묻히는거와
기릉 온도가 낮아서예요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1597854 | 82님들~~ 스위치온 다이어트 1주차 후기입니다^^ 7 | 건강회복 | 2024/06/27 | 2,743 |
1597853 | 카공족들 대화소리에 힐끔 거리는 거 8 | ..... | 2024/06/27 | 2,040 |
1597852 | 죽은 척 굴러가는 쥐 4 | .. | 2024/06/27 | 2,173 |
1597851 | 찐옥수수 가격 20 | 문득궁금 | 2024/06/27 | 3,372 |
1597850 | 고구마 진짜 간편하게 먹는법 2 | ㅇㅇ | 2024/06/27 | 3,282 |
1597849 | 한동훈 활동시작/펌 jpg 14 | 큭큭큭 | 2024/06/27 | 2,434 |
1597848 | 고등아이 시험가지고 징징대는거 받아줘야하나요? 7 | Frnk | 2024/06/27 | 1,395 |
1597847 | 잎녹차 말고 티백 사보려구요 3 | 윤 | 2024/06/27 | 696 |
1597846 | 서리태 곰팡이? 5 | ... | 2024/06/27 | 1,071 |
1597845 | 유독 일본 가는 인간들은 35 | … | 2024/06/27 | 4,404 |
1597844 | 허웅 전여친 11 | .. | 2024/06/27 | 14,671 |
1597843 | 경기도, '대북송금 사건 자료제출' 민형배 요구에 "비.. 7 | .... | 2024/06/27 | 989 |
1597842 | 한 회사에서 오래 근무하신 분들 말씀 나눠주세요 5 | GGG | 2024/06/27 | 1,306 |
1597841 | 진실화해위원회에 전직 국정원 직원이 일을 하네요. 허허허 2 | ㅇㅇ | 2024/06/27 | 806 |
1597840 | 이거 아무리봐도 ㅈ 같아요 25 | 000 | 2024/06/27 | 5,833 |
1597839 | 근로장려금이 안들어왔어요 4 | 무념무상 | 2024/06/27 | 2,312 |
1597838 | 퇴로를 열어주자는 말이 6 | Saa | 2024/06/27 | 1,613 |
1597837 | 롱샴가방 끈 수선이요 2 | 현소 | 2024/06/27 | 1,374 |
1597836 | 공대생이 문학에 관심있다면 21 | 음 | 2024/06/27 | 1,743 |
1597835 | 따돌림으로 인한 이사 고민 13 | 자화상 | 2024/06/27 | 3,484 |
1597834 | 달리기후 땀밴 운동화 어떻게 하시나요? 5 | ... | 2024/06/27 | 1,161 |
1597833 | 교통사고 후 두통은 어디로 가야하나요? 3 | 어디로 | 2024/06/27 | 758 |
1597832 | 내일 오후시간 서울, 공연좀 추천해주세요 | 파랑 | 2024/06/27 | 428 |
1597831 | 또라이와 양아치 5 | .. | 2024/06/27 | 1,218 |
1597830 | 자기의 무식함을 인지 시켜주면 복수하는 사람 3 | .. | 2024/06/27 | 1,767 |