시장 튀김사면 재료에 튀김이 착 붙어 있잖아요
어떻게 반죽을 만들면 될까요
아무리 해봐도 안돼요ㅜ
제발 알려주실분 없으신가요
시장 튀김사면 재료에 튀김이 착 붙어 있잖아요
어떻게 반죽을 만들면 될까요
아무리 해봐도 안돼요ㅜ
제발 알려주실분 없으신가요
재료에 마른가루를 묻혀서 좀 뒀다가 튀기고
얼음을 반죽에 넣고 튀깁니다
그렇게 하는데 재료가 들뜨네요
튀김은 온도입니다. 정확한 온도의 기름에 튀겨야합니다.
비닐에 야채랑 튀김가루 넣고 흔든다
반죽할때 찬물로 하고 최소한으로만 휘젓는다 (글루텐 오 노)
얼음을 넣는다
튀김이야말로
집에서 안먹고 나가서 사먹는법이란다 튀김온도때문에
한 요리하시는 저희 시어머님 비법입니다
하는법은 일단 재료에 소금 설탕을 조금넣고 물나오기를 기다려요
그상태 그대로 비닐 봉투에 넣고 튀김가루 넣고 쉐키쉐키
튀김 반죽은 얼음에 흐르듯 하고
튀길거 한번 쑥 넣다가 빼서 튀겨요
어제도 가지 당근 양파 꽈리고추 대파 깻잎 튀겨 먹었어요
맥주로반죽한다
튀김가루를 맥주로 반죽해보세요
차가운 맥주로
맥주 김빠진거 모아두었다가 차갑게 해서 반죽했을때 잘 됐었어요.
튀김 후 점시 두면
튀김옷이 붙어요
시장에선 미리 다 튀겨놨다가 다시 튀겨주잖아요
그리고 처음 넣을 때
기름 온도가 너무 높아도 벗겨지고
재료에 수분있어도 그렇고요
튀김에 밀가루 묻히고 바로반죽으로 풍덩
반죽은 그냥 일반튀김가루 사용
기름넉넉히 온도는 높게
보통껍질이 안붙는건
밀가루 묻히는거와
기릉 온도가 낮아서예요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1611220 | 키위가 변비에좋네요 15 | . | 2024/07/17 | 2,479 |
1611219 | 타커뮤에 비해 유독 82댓글이 험하고 외모평가에 엄격한 이유 50 | ///// | 2024/07/17 | 2,568 |
1611218 | 스캔들..일일드라마 | ㅎㅎ | 2024/07/17 | 1,146 |
1611217 | 검사 사위 파워 4 | 매불쇼 | 2024/07/17 | 1,393 |
1611216 | 굿파트너에서 장나라연기 20 | 콩 | 2024/07/17 | 6,576 |
1611215 | 어제 주전부리글 올려주신분 나와보세요 12 | 횡재 | 2024/07/17 | 4,196 |
1611214 | 나는 솔로...남자셋이 서로 커피 산다고 해야하지 않나요? 11 | .. | 2024/07/17 | 4,051 |
1611213 | 맞벌이 가능한 여자가 7 | ㅡㅡ | 2024/07/17 | 3,183 |
1611212 | 모발이식 개구리알 2 | ᆢ | 2024/07/17 | 1,685 |
1611211 | 마구 떨어지네요. 3 | lg화학 | 2024/07/17 | 3,888 |
1611210 | 가격도 실력도 괜찮은 미용실은 예약이 꽉 차네요 3 | .. | 2024/07/17 | 1,063 |
1611209 | 이 말 아주 기분 나쁜가요? 176 | u.. | 2024/07/17 | 23,211 |
1611208 | 시판 닭갈비 집에서 바삭하게 먹는 법 좀 알려주세요ㅜㅜ 4 | 막손 | 2024/07/17 | 1,061 |
1611207 | 당근모임 첫 후기 5 | 개굴 | 2024/07/17 | 3,300 |
1611206 | 한끼만 안 먹어도 볼살이 쑥 들어가는 저 비정상일까요? 2 | ..... | 2024/07/17 | 1,143 |
1611205 | ADHD 약 너무 늦게 복용하면 효과가 없나요 15 | 자책 | 2024/07/17 | 2,497 |
1611204 | 유전자검사 공신력있는 곳 있을까요 7 | 땅지 | 2024/07/17 | 1,302 |
1611203 | 채해병 시민분향소 다녀왔습니다 4 | 다녀왔어요 | 2024/07/17 | 604 |
1611202 | 남편이랑 다투고 있어요ㅠ 113 | 땡글이 | 2024/07/17 | 22,102 |
1611201 | 요즘 결혼적령기 여자들 참 살기 힘들겠다 싶어요 38 | .. | 2024/07/17 | 6,567 |
1611200 | 우울해서 술마시려고 7 | … | 2024/07/17 | 1,407 |
1611199 | 신동엽 짠한#에 이정재 나오는거 보는데 7 | ... | 2024/07/17 | 3,018 |
1611198 | 이런 접시 아실까요? 3 | .... | 2024/07/17 | 1,365 |
1611197 | 이상황에 학원비 환불이 될까요? 18 | .... | 2024/07/17 | 2,519 |
1611196 | 샤넬 쿠션 ... 4 | 쿠션 | 2024/07/17 | 2,018 |