시장 튀김사면 재료에 튀김이 착 붙어 있잖아요
어떻게 반죽을 만들면 될까요
아무리 해봐도 안돼요ㅜ
제발 알려주실분 없으신가요
시장 튀김사면 재료에 튀김이 착 붙어 있잖아요
어떻게 반죽을 만들면 될까요
아무리 해봐도 안돼요ㅜ
제발 알려주실분 없으신가요
재료에 마른가루를 묻혀서 좀 뒀다가 튀기고
얼음을 반죽에 넣고 튀깁니다
그렇게 하는데 재료가 들뜨네요
튀김은 온도입니다. 정확한 온도의 기름에 튀겨야합니다.
비닐에 야채랑 튀김가루 넣고 흔든다
반죽할때 찬물로 하고 최소한으로만 휘젓는다 (글루텐 오 노)
얼음을 넣는다
튀김이야말로
집에서 안먹고 나가서 사먹는법이란다 튀김온도때문에
한 요리하시는 저희 시어머님 비법입니다
하는법은 일단 재료에 소금 설탕을 조금넣고 물나오기를 기다려요
그상태 그대로 비닐 봉투에 넣고 튀김가루 넣고 쉐키쉐키
튀김 반죽은 얼음에 흐르듯 하고
튀길거 한번 쑥 넣다가 빼서 튀겨요
어제도 가지 당근 양파 꽈리고추 대파 깻잎 튀겨 먹었어요
맥주로반죽한다
튀김가루를 맥주로 반죽해보세요
차가운 맥주로
맥주 김빠진거 모아두었다가 차갑게 해서 반죽했을때 잘 됐었어요.
튀김 후 점시 두면
튀김옷이 붙어요
시장에선 미리 다 튀겨놨다가 다시 튀겨주잖아요
그리고 처음 넣을 때
기름 온도가 너무 높아도 벗겨지고
재료에 수분있어도 그렇고요
튀김에 밀가루 묻히고 바로반죽으로 풍덩
반죽은 그냥 일반튀김가루 사용
기름넉넉히 온도는 높게
보통껍질이 안붙는건
밀가루 묻히는거와
기릉 온도가 낮아서예요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1608329 | 김현철 변진섭 박학기 백지영 공통점 19 | ㅎㅎ | 2024/07/07 | 4,089 |
1608328 | 대학 공대 가면 공부많이 해야하죠? 19 | 푸른하늘 | 2024/07/07 | 2,708 |
1608327 | 비 억수로 오는데, 로드킬 새끼냥이 수습하고 왔어요. 20 | 비오는날 | 2024/07/07 | 1,979 |
1608326 | 엄마 낼 무슨 날인줄 알아? 3 | ㅋㅋㅋ | 2024/07/07 | 2,602 |
1608325 | 창문샷시교체비용 1 | 궁금 | 2024/07/07 | 940 |
1608324 | 제습기 얼마만에 몇시간정도 쓰세요~? 6 | 미친습도 | 2024/07/07 | 1,491 |
1608323 | 근데 익게에 글써서 댓글맘에 안들면 고소가능한가요 17 | .. | 2024/07/07 | 1,480 |
1608322 | 최은순 가석방되고 찾아간곳 18 | 이게뭐야? | 2024/07/07 | 5,068 |
1608321 | 집값 상승 부추기는 정부… “연착륙 한다더니” 7 | ... | 2024/07/07 | 1,394 |
1608320 | 치액 5 | .... | 2024/07/07 | 1,145 |
1608319 | 수원에..시장 어디로가세요? 빈대떡.칼국수.떡볶이 13 | 나도 | 2024/07/07 | 1,515 |
1608318 | 남편과의 아침 대화입니다 20 | 참 나 | 2024/07/07 | 7,880 |
1608317 | 김건희 촬영팀 8 | ,,,, | 2024/07/07 | 4,246 |
1608316 | 심리상담사요.. 7 | . | 2024/07/07 | 1,195 |
1608315 | 가브리엘 디즈니에서 검색 안되는분 3 | 허허 | 2024/07/07 | 859 |
1608314 | 외동맘들 많은 모임에서 앞으로 형제 있는애들이 성공할꺼다 10 | Ff | 2024/07/07 | 2,987 |
1608313 | 고양이 수컷이 더 애교 많나요? 10 | ㅇㅇ | 2024/07/07 | 1,389 |
1608312 | 메가 녹차라떼 3 | ... | 2024/07/07 | 1,506 |
1608311 | 반포 국평 50억 거래설 있네요. 15 | 대박 | 2024/07/07 | 4,622 |
1608310 | 음료수 알코올 냉장고 따로 쓰시는 분 2 | 뭘로하지 | 2024/07/07 | 531 |
1608309 | 향수 유효기한이 어케 되나요? 3 | 아까비 | 2024/07/07 | 1,266 |
1608308 | 결혼해서 잘사는지 못사는지도 다 나오나요? 5 | ll | 2024/07/07 | 3,233 |
1608307 | 전화사주 추천부탁드립니다 4 | Darius.. | 2024/07/07 | 858 |
1608306 | 몸이 약한 나 | 부인 | 2024/07/07 | 767 |
1608305 | 현아 얘도 왜 점점 이상해지나요 10 | ㅠ ㅠ | 2024/07/07 | 8,043 |