시장 튀김사면 재료에 튀김이 착 붙어 있잖아요
어떻게 반죽을 만들면 될까요
아무리 해봐도 안돼요ㅜ
제발 알려주실분 없으신가요
시장 튀김사면 재료에 튀김이 착 붙어 있잖아요
어떻게 반죽을 만들면 될까요
아무리 해봐도 안돼요ㅜ
제발 알려주실분 없으신가요
재료에 마른가루를 묻혀서 좀 뒀다가 튀기고
얼음을 반죽에 넣고 튀깁니다
그렇게 하는데 재료가 들뜨네요
튀김은 온도입니다. 정확한 온도의 기름에 튀겨야합니다.
비닐에 야채랑 튀김가루 넣고 흔든다
반죽할때 찬물로 하고 최소한으로만 휘젓는다 (글루텐 오 노)
얼음을 넣는다
튀김이야말로
집에서 안먹고 나가서 사먹는법이란다 튀김온도때문에
한 요리하시는 저희 시어머님 비법입니다
하는법은 일단 재료에 소금 설탕을 조금넣고 물나오기를 기다려요
그상태 그대로 비닐 봉투에 넣고 튀김가루 넣고 쉐키쉐키
튀김 반죽은 얼음에 흐르듯 하고
튀길거 한번 쑥 넣다가 빼서 튀겨요
어제도 가지 당근 양파 꽈리고추 대파 깻잎 튀겨 먹었어요
맥주로반죽한다
튀김가루를 맥주로 반죽해보세요
차가운 맥주로
맥주 김빠진거 모아두었다가 차갑게 해서 반죽했을때 잘 됐었어요.
튀김 후 점시 두면
튀김옷이 붙어요
시장에선 미리 다 튀겨놨다가 다시 튀겨주잖아요
그리고 처음 넣을 때
기름 온도가 너무 높아도 벗겨지고
재료에 수분있어도 그렇고요
튀김에 밀가루 묻히고 바로반죽으로 풍덩
반죽은 그냥 일반튀김가루 사용
기름넉넉히 온도는 높게
보통껍질이 안붙는건
밀가루 묻히는거와
기릉 온도가 낮아서예요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1606204 | 마포인데 지진 느낌 5 | Contiㅠ.. | 2024/06/29 | 3,231 |
1606203 | 요양보호사 오시는 분들 어떠신지요 15 | 경험담 | 2024/06/29 | 2,793 |
1606202 | 안먹고 자도 부어요 10 | .. | 2024/06/29 | 1,846 |
1606201 | 오늘은 스테파네트 아가씨처럼. 4 | 노라아니야 | 2024/06/29 | 1,584 |
1606200 | 요새 까마귀많아진거맞나요? 31 | ㅁㅁ | 2024/06/29 | 2,496 |
1606199 | 황혼 바람 케이스 30 | case | 2024/06/29 | 6,243 |
1606198 | 줄눈청소 솔질했더니 번졌어요 2 | ㅌㅌ | 2024/06/29 | 1,643 |
1606197 | 부모 반대 거스르기 힘들까요 11 | ㄴㅁㅇㅎ | 2024/06/29 | 2,364 |
1606196 | 핸드폰 바탕배경색깔 검정색 많이 쓰시나요 2 | ㅡ | 2024/06/29 | 638 |
1606195 | 집정리하다 궁금해서요 16 | 아자아자 | 2024/06/29 | 5,221 |
1606194 | 아들 수료식 가요 6 | 군대 | 2024/06/29 | 1,692 |
1606193 | 미국 탬블대 로스쿨은 어떤가요 6 | ㅅㄴㅁ | 2024/06/29 | 1,239 |
1606192 | 이정현 건물에 의사 시아버지도 일하네요 17 | 흠 | 2024/06/29 | 14,139 |
1606191 | 미국에서 스포츠 마사지사 하면 어떨까요? 1 | ㅇㅇ | 2024/06/29 | 681 |
1606190 | 로봇 주무관이 한참 서성이다 뛰어내렸다네요ㅠ 17 | 딩굴딩굴 | 2024/06/29 | 8,510 |
1606189 | 입맛 없는 노모께 택배로 보내드릴 음식 29 | 추천부탁 | 2024/06/29 | 3,637 |
1606188 | 상가 임대료만 저렴해도 자영업자 폐업 덜했어요 11 | ... | 2024/06/29 | 2,420 |
1606187 | 먹은게 적은데 왜 살이 쪄있을까요 15 | 000 | 2024/06/29 | 3,795 |
1606186 | 고교때 교사 생각나 잠못잤어요. 정신여고 ㅇㄱㅅ 12 | 괴로움 | 2024/06/29 | 4,102 |
1606185 | 폐경 수순인가요? 4 | 폐경 | 2024/06/29 | 1,834 |
1606184 | 케찹,굴소스 만으로 오므라이스 소스 4 | ㅇ | 2024/06/29 | 1,371 |
1606183 | 윤석열 대통령 탄핵소추안 즉각 발의 요청에 관한 청원 69 | 민심폭팔 | 2024/06/29 | 4,982 |
1606182 | 탐폰 처음 써보는데 ㅜㅜ 11 | ... | 2024/06/29 | 3,140 |
1606181 | 묵호항 맛집 알려주세요. 4 | 여행 | 2024/06/29 | 877 |
1606180 | 회사에 싫은사람 쌩까기 10 | 괜찮아 | 2024/06/29 | 2,645 |