시장 튀김사면 재료에 튀김이 착 붙어 있잖아요
어떻게 반죽을 만들면 될까요
아무리 해봐도 안돼요ㅜ
제발 알려주실분 없으신가요
시장 튀김사면 재료에 튀김이 착 붙어 있잖아요
어떻게 반죽을 만들면 될까요
아무리 해봐도 안돼요ㅜ
제발 알려주실분 없으신가요
재료에 마른가루를 묻혀서 좀 뒀다가 튀기고
얼음을 반죽에 넣고 튀깁니다
그렇게 하는데 재료가 들뜨네요
튀김은 온도입니다. 정확한 온도의 기름에 튀겨야합니다.
비닐에 야채랑 튀김가루 넣고 흔든다
반죽할때 찬물로 하고 최소한으로만 휘젓는다 (글루텐 오 노)
얼음을 넣는다
튀김이야말로
집에서 안먹고 나가서 사먹는법이란다 튀김온도때문에
한 요리하시는 저희 시어머님 비법입니다
하는법은 일단 재료에 소금 설탕을 조금넣고 물나오기를 기다려요
그상태 그대로 비닐 봉투에 넣고 튀김가루 넣고 쉐키쉐키
튀김 반죽은 얼음에 흐르듯 하고
튀길거 한번 쑥 넣다가 빼서 튀겨요
어제도 가지 당근 양파 꽈리고추 대파 깻잎 튀겨 먹었어요
맥주로반죽한다
튀김가루를 맥주로 반죽해보세요
차가운 맥주로
맥주 김빠진거 모아두었다가 차갑게 해서 반죽했을때 잘 됐었어요.
튀김 후 점시 두면
튀김옷이 붙어요
시장에선 미리 다 튀겨놨다가 다시 튀겨주잖아요
그리고 처음 넣을 때
기름 온도가 너무 높아도 벗겨지고
재료에 수분있어도 그렇고요
튀김에 밀가루 묻히고 바로반죽으로 풍덩
반죽은 그냥 일반튀김가루 사용
기름넉넉히 온도는 높게
보통껍질이 안붙는건
밀가루 묻히는거와
기릉 온도가 낮아서예요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1633358 | 영호에게서 기안84가 보여요 6 | 환장 | 2024/09/25 | 2,783 |
1633357 | 나솔 옥순 숨막히고 질려요 ㅠ 2 | 나솔 | 2024/09/25 | 3,346 |
1633356 | 나쏠 옥순 참 답없다 2 | 징징징 | 2024/09/25 | 2,893 |
1633355 | 율무밥 해보신분? 6 | ... | 2024/09/25 | 1,114 |
1633354 | 구정 즉 1월에 해외여행지 4 | 혹시 | 2024/09/25 | 1,063 |
1633353 | 중2 선행 어디까지 하나요? 6 | ... | 2024/09/25 | 1,031 |
1633352 | 어디다 말 할 곳은 없고. 2 | ㅇㅇ | 2024/09/25 | 1,556 |
1633351 | 억울한 누명 어찌하나요? 4 | 질문 | 2024/09/25 | 1,792 |
1633350 | 박신혜 드라마 넘 속시원해요 1 | .... | 2024/09/25 | 2,654 |
1633349 | 남동생 손절하고 싶어요 6 | 00 | 2024/09/25 | 3,866 |
1633348 | 아이폰 16프로 네비용으로 괜찮을까요 4 | ………… | 2024/09/25 | 815 |
1633347 | 6억 가져간 언니 후기요 114 | 진짜 바보 | 2024/09/25 | 29,358 |
1633346 | 중학생 남자 아이 수영복 브랜드 알려주세요 3 | 60kg | 2024/09/25 | 376 |
1633345 | 조력 사망 캡슐, 스위스서 첫 사용…현지 경찰 수사 착수 24 | 스위스 | 2024/09/25 | 4,887 |
1633344 | 신경치료 조언 2 | 치과 | 2024/09/25 | 789 |
1633343 | 올 여름 에어콘 딱 네 번 틀었던 사람입니다. 18 | 글쎄 | 2024/09/25 | 4,251 |
1633342 | 디피된옷 구입 단점? 4 | Dd | 2024/09/25 | 2,376 |
1633341 | 20년 넘은 에어컨 전기요금 나왔어요. 9 | 알림 | 2024/09/25 | 3,844 |
1633340 | 방금 본 넷플 영화 추천 4 | 루시아 | 2024/09/25 | 2,989 |
1633339 | 노인분들 허리수술하시고 4 | ... | 2024/09/25 | 1,366 |
1633338 | 외교부장관 관저 또 옮겼다‥관저 '뺑뺑이'에 혈세 낭비 10 | 새집다오 | 2024/09/25 | 1,988 |
1633337 | 반반이 딱 되나요? 11 | .... | 2024/09/25 | 1,425 |
1633336 | 이사가는데 좀벌레 안데려가려면 어떡해야 2 | 이별 | 2024/09/25 | 1,707 |
1633335 | 스트레스 받을때 먹는 걸로 풀면 4 | 아아아아 | 2024/09/25 | 1,187 |
1633334 | 비립종 제거 병원요 10 | :: | 2024/09/25 | 2,103 |