6월 첫주 담근 열무김치가 이제야 맛이 들었습니다.
소금에 절이지 않고 고춧가루 대신
생홍고추 마른 고추 갈아놓고
담근 열무김치입니다.
처음에 소금을 좀 짭짤하게 한다고 과감히 넣었더니
너무 짜게 돼서 양파랑 고추 쪽파를 더 추가했어요
맛이 익기 전에는 열무가 뻣뻣하고
끝맛에 씁쓰름한 풋내가 올라왔어요
근데 결국 익으니
열무도 뻣뻣했던게 숨이 죽어 야들해지고
김치 국물에 간이 배었는지 쓴맛이 사라지고
감칠맛과 단맛이 올라옵니다
근데 야금야금 먹어서 한두번 먹으면 사라지겠어요.
레시피는 이분거 참고했습니다
https://youtu.be/521pWt4atdo?si=PsRX0oWivAhiYx0u
근데 안 절여서 담근 김치인지 익는데
시간이 좀 걸리네요
20일이면
열무 씨 심어서 캐서 담아도 될 시간이네요
빨리 자라고 금방담는 게 열무김치 종특인데..;;
이런 경우도 있네요
숙성하셨나봐요
실온에 하루나 하루반 정도 두고
김냉에 보관하면 더 빨리 먹을 수 있어요
열무 하루면 익지 않나요 ㅋ
저도 열무 안절이고 하는데
절이는거하고 차이 안나요
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1606733 | 부산분들게 길좀 여쭐게요. 18 | 부산 | 2024/07/02 | 1,343 |
| 1606732 | 서울에 지금 비오기 시작했나요? 8 | 지금 | 2024/07/02 | 1,277 |
| 1606731 | 사람 9명 죽여놓고 흉통 허리통증으로 서울대 입원 14 | 사이코패스 | 2024/07/02 | 5,700 |
| 1606730 | 승진 축하 회식 후 참변이라네요 8 | ... | 2024/07/02 | 6,624 |
| 1606729 | 어제 사건 가해자 부인인지 흰 원피스입고 44 | .. | 2024/07/02 | 19,750 |
| 1606728 | 갈라치기에 반대합니다 14 | 에흐 | 2024/07/02 | 753 |
| 1606727 | 크롬에 시크릿 창 아이콘 없앨 수 있나요? | 작업표시 | 2024/07/02 | 250 |
| 1606726 | 윤씨 좋아하는 사람들은 18 | ㅗㄹㄹㅇ | 2024/07/02 | 1,450 |
| 1606725 | 결이 다른 사람들 10 | iii | 2024/07/02 | 2,062 |
| 1606724 | 남편의 당뇨 27 | 장마비 | 2024/07/02 | 4,351 |
| 1606723 | 마트 주차장에서 70대 운전자에게 치일뻔했어요 5 | 사고 | 2024/07/02 | 2,675 |
| 1606722 | 박사할까요? 미친걸까요? 30 | 졸업 | 2024/07/02 | 3,651 |
| 1606721 | 시청직원 2명·병원직원 3명·은행원4명 ㅠ 47 | 명복을빕니다.. | 2024/07/02 | 9,331 |
| 1606720 | 챙겨준다고 gr하는 고1아들놈 24 | 비 | 2024/07/02 | 3,063 |
| 1606719 | 오은영 박사 울긋불긋 머리 13 | ㅇㅇ | 2024/07/02 | 5,260 |
| 1606718 | 도대체 택시 타는게 왜 이렇게 힘든가요? 11 | ... | 2024/07/02 | 2,855 |
| 1606717 | 조의금 4 | 황망 | 2024/07/02 | 1,379 |
| 1606716 | 나이든 남편. 38 | 7월 | 2024/07/02 | 6,358 |
| 1606715 | 초등 4학년 신발 어디서 살까요 15 | .. | 2024/07/02 | 994 |
| 1606714 | 나는솔로 ) 표준계약서때문에 버티던 A작가퇴사 7 | ........ | 2024/07/02 | 3,587 |
| 1606713 | 하수구 트랩 추천해주세요 1 | 감사 | 2024/07/02 | 365 |
| 1606712 | 노부모님 중에 운전하시는 분들 많지 않나요? 31 | ㄴㄴ | 2024/07/02 | 3,698 |
| 1606711 | 사무실 내 팀원들끼리 모욕?사건 21 | 따돌림 | 2024/07/02 | 3,416 |
| 1606710 | 어제 시청 사건 언제 아셨어요 13 | 콩 | 2024/07/02 | 5,895 |
| 1606709 | 여행자보험 들었는데 여행이 취소되면 1 | 보험 | 2024/07/02 | 1,348 |