미역국 끓였을 때 미역 색깔..

[..]

식구들이 미역국을 좋아해서 미역국을 자주 끓이는데요.

음식점에 나오는 미역국을 보면 미역이 예쁜 초록색인데

저는 끓이면 갈색이거든요?

 

혹시 예쁜 초록색으로 끓이는 비법을 아시는 분.

비법 좀 알려주세요!

[..]

싸구려 양식 미역이 녹색빛 돌고
갈색은 산모, 자연산 미역이죠.
녹색빛 도는 거 원하시면 마트용 오뚜기 미역 ㅋ
원글님네거가 푹 끓이시면 더 맛나요.

[...]

살짝 끓이면 녹색빛이에요.
푹 끓이면 갈색이 되고...

[음]

윈글님 미역이 좋은거고
잘 끓여내신 겁니다.

[ㆍ]

초록색은 깊은맛이 안나요
미역국은 미역이 갈색이 될때까지 푹~~~~끓여야한대요
그러면 국물도 살짝 갈색빛 돌면서
맛도 훨씬 깊어지구요

[...]

여태까지 잘 끓였던거네요..
댓글 달아주셔서 감사드립니다!

[미역]

초록색 미역은
데쳐서 공장에서 말린건데 깊은 맛이 안 나요
냉국에 가볍게 넣어 먹는거고
갈색미역이 제대로 된 미역이고
잎이 두꺼워서 오래 오래 푹 끓여도 흐물거리지 않고
오도독한 식감을 주는게 최고의 미역이고
다시맛이 많이 우러나 고기 없어도 국물맛이 좋아요

[개취]

저는 오히려 근본없는 초록색
미역국이 좋더라구요 히히