야채 냉동시키면 식감이 어떤가요?

[어때요]

요즘 쇼츠보면 야채랑 두부를 썰어서 밀키트처럼 만들어 소분, 냉동 하는거 나오더라구요.

야채가 비싸지만 신경써서 챙기지 않으면 상해서 버리는게 많아서 해볼까 하는데 식감이 별로일까요?

애호박, 양파, 감자, 팽이버섯 이렇게 모아서 냉동시키면 국 끓이기는 편할것 같은데요.

냉동 두부는 국에 넣어본적 있는데 식감이 완전 별로였어요.

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수분이 얼었다가 녹아서 빠져나오니 많이 다르죠
그런 두부 식감을 좋아하는 사람도 있어요

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애호박.부추.양파는 냉동해요 두부.감자.당근은 별로

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얼린두부는 군대에서 그렇게 먹었다고 극혐하던데
얼린 감자나 호박은 금방익어요 그래서 생각보다 늦게 넣어야함
나물류는 거의 얼리는데 유용하게 써요

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감자.당근 볶아서 냉동 해보라길래 해봤는데 그냥 안먹고 말지 감자는 퍼석하고 당근은 맛이 확 죽더라구요 두부는 말랑말랑한 그맛이 좋아 먹는건데 냉장실 소금물에 담가놓고 물 갈아주면 오래가요

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급속냉동 아니고서아
다 흐물거리죠...

[꿀순이]

호박 양파 버섯은 냉동해둡니다
두부는 식감이 안좋아서 안해요
버섯은 생으로 썰어서 냉동했다 꺼내쓰고
호박 양파도 썰어서 냉동해둡니다
쓸때는 미리 꺼내놓음 흐물거리니
찌개에 넣기전에 꺼내서 바로 넣음 식감 그대로던데요ㅎㅎ