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자유게시판

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급) 오이지 국물은 버리나요?

*** 조회수 : 1,404
작성일 : 2024-06-20 11:27:04

오이지 보관하려해요.

국물 4일 간격  2회 끓여서 식혀 부었고요.  2회.

보관을 어찌해야 하나요?

전통 방법으로 담갔어요.

 

오이만 건져 보관하나요?  실온?  냉장고?

국물째 실온에 보관하면 상하나요?

김치냉장고는 없어요.

IP : 122.34.xxx.48
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. . .
    '24.6.20 11:31 AM (112.214.xxx.126)

    전통방식은 국물채 보관하든데요.
    물없이 담근건 건져내고 물엿붓는다구 들었구요.

  • 2. ...
    '24.6.20 11:34 AM (183.102.xxx.152)

    소금물에 절인 전통 오이지는 물에 꼭 담가서 보관해야 돼요.
    오이지가 국물에 완전히 잠기도록 돌이나 그릇으로 눌러놓아야 합니다.
    조금이라도 물밖으로 나오면 물러져요.

  • 3. 원글
    '24.6.20 11:38 AM (122.34.xxx.48)

    ㄴ 윗님들, 실온에 보관해도 되나요?

  • 4. 아뇨
    '24.6.20 11:39 AM (121.166.xxx.230)

    김냉에 넣어두었어요.
    물없는 오이지도 그냥 물안버렸는데??? 버려야 하나요???

  • 5. 원글
    '24.6.20 11:41 AM (122.34.xxx.48)

    전통오이지 .
    국물 잠기게 눌러서 냉장 보관하면 될까요?
    김냉 없어요. ;;

  • 6. ㅇㅇ
    '24.6.20 11:50 AM (106.101.xxx.55)

    네 그냥 냉장고에 보관해도
    됩니다
    오이지 안 뜨게가
    관건이여요

  • 7.
    '24.6.20 12:34 PM (106.102.xxx.1) - 삭제된댓글

    작년에 짭짤하게 담근 전통오이지.
    국물에 잠기게해서 냉장고 보관했다가
    김장철에 베란다로 쫓겨났어요.
    겨우내 봄내 베란다에 있었는데 아직도
    아작아작 맛있어서 요새 꺼내 무쳐 먹어요.
    4월쯤에 다시 냉장고로 들어갔어요.ㅋㅋ
    올해 한 20일전에 또 담갔는데 아직 실온에 있어요

  • 8. ...
    '24.6.20 12:34 PM (1.177.xxx.111)

    전통 방식으로 담은 것도 물 다 버리고 오이만 보관해도 됩니다.
    저도 항상 물하고 같이 보관했었는데 누가 물 버리고 보관해도 된다고 해서 그렇게 해보니 더 낫더군요.
    물에 뜰까봐 신경 안써도 되고.
    여기는 그렇게 하시는분들이 안계시나...?
    오이 통에 차곡차곡 쌓아 올려서 비닐로 꼭꼭 덮으세요.
    전 김치 냉장고에 보관했는데 냉장고에 두셔도 괜찮을거에요.

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