새로 담그려고 1년전 거를 꺼내봤는데요
보통은 매실이 쪼글쪼글해지거나 물러지거나 했는데
작년거는 매실이 거의 어제 딴것처럼 탱탱하고 단단한 상태예요
매실성분이 빠져나온게 아니라 매실을 생생하게 잘 보존하게 된 거같아요
액맛은 새콤달콤하긴한데
이건 실패한걸까요
설탕을 80프로 넣었거든요
5키로에 설탕 4키로
지금이라도 설탕을 더 넣어서 삼투압을 일으켜야할지
그대로도 괜찮은건지요
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매실 질문요
... 조회수 : 643
작성일 : 2024-06-19 15:38:29
IP : 218.155.xxx.202
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