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통마늘 짱아찌담는법 알려주세요

마늘 조회수 : 730
작성일 : 2024-06-19 12:54:36

햇마늘이 많이 생겨 통마늘 짱아찌에 도전해볼까싶어요 물론 처음 합니다.

 

햇마늘이라 너무 예쁘게생겨 통으로 하고싶어 600g만 씻어놨고

 

여기에 물 800 식초 400 설탕100  소금 한숟가락

벌써 넣고 마늘을 담갔어요

근데 식초물에 1차발효한다는데 설탕 들어갔는데 괜찮을까요ㅠ

초보입니다 자세히 알려주세요

 

IP : 14.6.xxx.117
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. .....
    '24.6.19 1:03 PM (211.250.xxx.195)

    ㅂ차로 마늘 아린맛을 빼야하는데
    식초랑 물을 넣고 물기없는마늘을 담아 햇볕안보이게해서 이주정도 둔뒤에 담그면 되는데

    이미 담그셨다니....ㅠㅠ

  • 2. 원글
    '24.6.19 1:04 PM (14.6.xxx.117)

    다버리고할까요?
    아깝긴한데

  • 3. ..
    '24.6.19 1:08 PM (117.111.xxx.42)

    그냥해도 괜찮아요
    김냉에 장기간 넣어놓았다가 먹으면 맛있어요

  • 4. ㅁㅁ
    '24.6.19 1:11 PM (112.187.xxx.168) - 삭제된댓글

    발효 그런거없어요
    그냥 내 취향대로 간맞춰 밀봉 김냉에 한 2년 쿡

  • 5. 첫글
    '24.6.19 1:30 PM (211.250.xxx.195)

    그냥 하세요
    어차피 식초로 아린맛빠질거에요

  • 6. 식초 들어갔네요
    '24.6.19 1:49 PM (118.235.xxx.192) - 삭제된댓글

    식초를 더 붓고 밀봉후
    10일후엔 다버리고
    간장과 식초만으로 다시 담으면 되요

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