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자유게시판

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원두분쇄에 따라 맛이 다르네요

원두 조회수 : 1,689
작성일 : 2024-06-19 09:46:40

집앞 커피집가서 1키로씩 사다먹는데 500그램만 갈아오거든요 

집에서 갈아 마시는건 확실히 맛이 못하네요 

이제 반씩 두봉지로 다 갈아와야겠어요 

IP : 58.231.xxx.12
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '24.6.19 9:47 AM (1.177.xxx.111)

    어떤 기계로 몇분 하는가에 따라서도 달라요.
    물도 엄청 중요하고.

  • 2. ..
    '24.6.19 9:48 AM (39.118.xxx.199)

    집 앞이시라면
    1Kg씩 사다 드시지 마시고
    200g씩 갈아 사다 드세요.
    더 맛있거예요.

  • 3.
    '24.6.19 9:52 AM (221.145.xxx.192)

    분쇄할때 알갱이 크기에 따라 많이 달라요.
    집에서도 크기 조절 가능합니다

  • 4.
    '24.6.19 9:53 AM (121.185.xxx.105)

    커피는 알면 알수록 어렵더라구요.

  • 5.
    '24.6.19 10:04 AM (221.138.xxx.139)

    원래 다른 요건/변수가 평균정도 이상일때
    그라인더의 성능이 가장 결정적으로 맛을 좌우해요

  • 6. dd
    '24.6.19 10:08 AM (116.32.xxx.100)

    그런 것도 맛을 좌우하는군요.
    커피란 게 참 미묘한 듯해요

  • 7. ㄴㄴ
    '24.6.19 10:15 AM (106.102.xxx.220)

    물론 수백만원 짜리 그라인더로 갈아 마시는게 당연히 더 맛있지요
    그런데 그건 분쇄 즉시 마셨을 때 한정 이고요
    바리스타 자격증 교재엔 원두는 분쇄 후 15분만에 향이 60% 이상 날아 간다고 적혀 있어요
    한달 가까이 먹는 원두를 굳이 갈아 오지는 마세요
    집에서 분쇄도 조절을 다시 해 보시길요

  • 8. 그라인더
    '24.6.19 10:20 AM (211.104.xxx.48)

    머신 이상으로 중요하죠. 그리고 최소로만 갈아서 드세요. 분쇄하면 빨리 산패되니

  • 9. ㄴㄴ
    '24.6.19 10:21 AM (58.231.xxx.12)

    밀봉을 해서 향이 괜찮치 않을까요
    분쇄도는 이제 초시계를 보며 신경써서 갈아 봐야겠어요

  • 10. 원두는
    '24.6.19 10:31 AM (112.149.xxx.140)

    신선할수록
    갓 볶을수록
    맛있어요
    커피원두 볶아 커피숍에 납품하는 집 아는데
    그집에서 내려주는 커피가 가장 맛있어요

  • 11.
    '24.6.19 12:30 PM (1.235.xxx.169)

    밀봉해도 오래 되면 맛 없어요.
    아마도 집에서 간 것은 가게에서 갈아온 것 다 마신 후 마시기 시작하니까 더 맛이 없어졌을 거예요. 분쇄의 문제도 있었겠지만요.

  • 12. 그래서
    '24.6.19 12:51 PM (112.152.xxx.66)

    제대로된 분쇄기는 비싸다고들 해요

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