급) 지금 우족을 사서 끓이고 있는데..

[bbb]

앞다리를 사서 사골곰국을 끓일려고 하다

우족이 세일하길래 앞다리족 뒷다리족  하나씩 사왔어요

밤새 핏물빼고 아침부터 끓이고 있는데

(우족은 한번도 안해 봤어요....ㅠ)

핏물뺀 우족 한번 끓인물 버리고 다시 우족 깨끗이 씻어

한시간 반 이상 끓이는 중인데

약간의 냄새가 나는것 같아요..

상한 냄새가 아니고 특위의 소 발에서 나는 뭐 그런 냄새..

솥뚜껑을 열고 냄새를 맡음 안나는것 같은데

집안에 뭔가 그런 냄새가 있는것 같은..

 

이거 망한걸까요..

지금이라도 소주를 좀 부어 볼까요.

 

그리고 맛있게 끓이는 팁도 같이 부탁드려요^^

[dd]

우족은 누린내가 좀 나요.
마늘, 양파, 청양고추, 대파 등을 넣고 같이 끓이세요~

[bbb]

마늘 양파 청양고추 대파이런것들을 지금 넣게 되면
앞으로 몇시간을 더 끓여야 하는데 괜찮을까요

[bbb]

네~~ 일단 냄새잡는 무언가를 더 넣어야 겠네요..
정말 감사해요.

[bbb]

뚜껑 열어 놓고 끓일께요..
향신채들은 왕창 넣었어요..
금새 그 꾸리한 냄새는 안나는것 같아요..
생강과 인삼도 같이 넣어 봤구요..(이거 넣어 실패할까 살짝 겁나요)
감사합니다.

[xkjs]

우족이 원래 그래요
오히려 잡뼈가 깔끔한맛이 나서 좋아합니다

[ㅇㅇ]

처음 몇시간은 뚜껑 열고 끓이셔야 해요
그래야 끓으며 잡내가 휘발되어 날아가요