앞다리를 사서 사골곰국을 끓일려고 하다
우족이 세일하길래 앞다리족 뒷다리족 하나씩 사왔어요
밤새 핏물빼고 아침부터 끓이고 있는데
(우족은 한번도 안해 봤어요....ㅠ)
핏물뺀 우족 한번 끓인물 버리고 다시 우족 깨끗이 씻어
한시간 반 이상 끓이는 중인데
약간의 냄새가 나는것 같아요..
상한 냄새가 아니고 특위의 소 발에서 나는 뭐 그런 냄새..
솥뚜껑을 열고 냄새를 맡음 안나는것 같은데
집안에 뭔가 그런 냄새가 있는것 같은..
이거 망한걸까요..
지금이라도 소주를 좀 부어 볼까요.
그리고 맛있게 끓이는 팁도 같이 부탁드려요^^
우족은 누린내가 좀 나요.
마늘, 양파, 청양고추, 대파 등을 넣고 같이 끓이세요~
마늘 양파 청양고추 대파이런것들을 지금 넣게 되면
앞으로 몇시간을 더 끓여야 하는데 괜찮을까요
더 끓이세요.
통후추 양파 대파 추가한다고 몇시간 더 끓일 필요까진 없죠.
네~~ 일단 냄새잡는 무언가를 더 넣어야 겠네요..
정말 감사해요.
소주한병부어 확삶아 씻어내는게 뽀인트인데
차는 지나갔고
뚜껑을 열어놓고 끓이세요
뚜껑 열어 놓고 끓일께요..
향신채들은 왕창 넣었어요..
금새 그 꾸리한 냄새는 안나는것 같아요..
생강과 인삼도 같이 넣어 봤구요..(이거 넣어 실패할까 살짝 겁나요)
감사합니다.
우족이 원래 그래요
오히려 잡뼈가 깔끔한맛이 나서 좋아합니다
처음 몇시간은 뚜껑 열고 끓이셔야 해요
그래야 끓으며 잡내가 휘발되어 날아가요