어떻게 해야 만두 전문집처럼 속이 촉촉할까요?
비법 공유 부탁드려요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
만두 재료 다 꺼내 놓았는데
.. 조회수 : 1,367
작성일 : 2024-06-17 07:22:59
IP : 172.116.xxx.231
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'24.6.17 7:29 AM (223.62.xxx.102)돼지비계 듬뿍이요.
2. ..
'24.6.17 7:36 AM (172.116.xxx.231)소고기인데. 비계 그 방법 밖에 없나요
3. 소고기?
'24.6.17 7:39 AM (218.48.xxx.143)만두는 돼지고기죠.
윗분말대로 돼지비계 즉 삼겹살을 좀 갈아 넣으면 촉촉해집니다4. 참기름
'24.6.17 7:58 AM (110.70.xxx.30)넣으셔도 도움됩니다.
5. ..
'24.6.17 8:05 AM (172.116.xxx.231)참기름 넣겠습니다
6. ㄴㄴ
'24.6.17 8:09 AM (106.102.xxx.246)우리가 만두에서 육즙 이라고 생각했던 촉촉함(?)은요
전부 싹 다 기름, 지방 이었더라고요
업장 에서는 소룡포 같은 딤섬은 아예 쌀 때 하나하나 라드 조각을 넣어요
찐만두집 같은덴 비계를 많이 갈아 넣고요
예전에 유명 요리 블로거는 고기에 식용유 콸콸 넣고 많이 치대라고 하더군요
결국은 기름기 에요7. ..
'24.6.17 1:44 PM (172.116.xxx.231)만두 육즙에 관한 진실 이제야 알았네요
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