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자유게시판

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전문점 코다리 양념은 어떻게 하는 거예요?

3호 조회수 : 1,936
작성일 : 2024-06-04 09:14:55

오랜만에 코다리를 사 먹었더니 너무 맛있더라고요.

하지만 너무 비싸고 일부러 찾아가기도 귀찮아서 집에서 해먹으려고 하는데 집에서 생선조림을 하면 식당처럼 그렇게 검붉게 안 되네요.

너무 달지 않으면서 진하고 칼칼한 양념 비법 아시는 분 계실까요?

인터넷에서 찾아본 레시피는 그렇게 진하지 않았던 것 같아요.

IP : 59.12.xxx.45
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '24.6.4 9:17 AM (223.33.xxx.162)

    인터넷으로 코다리 양념만 구입하든지 코다리와 양념 세트로 구입해서 만들어 보세요
    무나 시래기등 야채는 추가로 넣으세요

  • 2. 설탕이나
    '24.6.4 9:19 AM (1.231.xxx.65)

    물엿이 어마무시하게 들어가더라구요.

  • 3. ㅁㅁ
    '24.6.4 9:39 AM (39.121.xxx.133)

    며칠전 먹었는데 어째 떡볶이 양념맛이었어요ㅠ

  • 4. 3호
    '24.6.4 9:47 AM (59.12.xxx.45)

    양념을 팔기도 하는군요
    하지만 저는 식당 양념은 너무 달아서 집에서 해먹고 싶은 마음도 있거든요.
    진하지만 많이 달지는 않은 그 시커멓고 걸쭉한 질감이 궁금했던건데 여기저기 수집해서 알아봐야겠어요.

  • 5. ...
    '24.6.4 9:48 AM (203.170.xxx.6)

    걸족한 질감이 물엿이죠.

  • 6. 양념
    '24.6.4 10:15 AM (114.108.xxx.128)

    저희 엄마가 음식 진짜 잘하시거든요.
    뚝딱뚝딱 손도 빠르시고 맛있게요. 집에서 엄마가 하신 것도 맛있는데 원글님같은 고민하시길래 제가 인터넷으로 양념장 사드렸거든요. 엄마 기본 양념에 그거 조금 더 넣으니 진짜 파는 색깔에 맛까지! 파는 양념만 쓴 건 아니지만 그거 조금 더 넣으니 맛이 확 살아나요.

  • 7. ...
    '24.6.4 10:39 AM (124.57.xxx.161) - 삭제된댓글

    유튜브보고 따라 만들었는데 너무 맛있게 음식점맛 나서 요즘 자주 만들어 먹고있어요. 달지않고요. 구독자수 많은분이고 나이 있으신분이에요. 자막아니고 말로 과정설명만 하면서 요리하고요. 쓸데없는 말 안해서 종종보거든요. 엄마의 *맛.

  • 8. 아까
    '24.6.4 11:46 AM (121.166.xxx.230)

    아까 만들었어요.
    마침 농협갔더니 코다리 잘라놓은거 있어서
    깨꿋하게 손질해서 만들었어요.
    감자전분물 마지막에 넣으면 걸쭉하게 되는거지
    물엿아니예요.
    물엿 일도 안들어갔고
    유툽김대석 세프 양념 참고했어요.

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