얼마 전 시골 다녀오시면서 상추를 잔뜩 주셔서
김치통 하나정도 생겼네요
시간없어서 신문지 말아 냉장고 넣었지만 시들시들.
절인 것 마냥 쳐져서, 예전에 어디서 본 기억으로
50도 미지근한 물 만들어서 푹 담가줬어요
한 시간 정도 뒀더니
이야~ 팔아도 괜찮을 정도로 생생해졌습니다.
만쉐~~
근데 뭐 해먹죠? 샐러드 소스랑도 어울릴까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
시든 상추를 살려냈습니다
헤헷 조회수 : 4,011
작성일 : 2024-06-02 17:42:55
IP : 211.243.xxx.169
21 개의 댓글이 있습니다.
1. ??
'24.6.2 5:46 PM (222.106.xxx.219)50도가 미지근한 물이라고요??
2. 헤헷
'24.6.2 5:50 PM (211.243.xxx.169)미지근보다는 뜨겁겠네요
그리 화들짝 손 못 담글 정도는 아닙니다 ㅎㅎ3. ..
'24.6.2 5:51 PM (58.182.xxx.95)전에 식초 물에 담갔더니.. 뽀송 하던데..
의외네요..미지근한물에서 살아났다니..4. 헤헷
'24.6.2 5:55 PM (211.243.xxx.169)찬물보다 50도가 최고래요 ㅎㅎ
5. 저도
'24.6.2 6:05 PM (125.187.xxx.44)해봤어요
엄청.신기했어요
상추가 뜨거워서 정신이 빠짝든걸까요?6. ㅇㅇ
'24.6.2 6:08 PM (119.198.xxx.247)찬물보다 미지근한온수에서 더 싱싱해지는데 안해봄 몰라요
7. 저도
'24.6.2 6:08 PM (125.187.xxx.44)그러네요
열충격에 숨구멍이 빨리열려서 일어나는 현상이래요
50도씨 물에 세척해서 수증기가 날아기기전에 밀봉해서.보관하면 1.5-2배 정도 보관기간이 늘어난대요8. ..
'24.6.2 6:23 PM (211.208.xxx.199)상추겉절이 해드세요.
9. ,,,,,,
'24.6.2 6:32 PM (14.42.xxx.186)상추 많으면 물김치로,,,
10. 저도
'24.6.2 6:36 PM (121.133.xxx.137)최근에야 알았어요
11. ...
'24.6.2 6:57 PM (58.29.xxx.1)푸성귀 찬물에 담그면 냉해입고 맛없어요.
원글님처럼 미온수에.12. 상추나물
'24.6.2 6:59 PM (222.235.xxx.193)많으면 상추 데쳐서 나물 해 드셈
맛있어요13. 그게
'24.6.2 7:15 PM (222.113.xxx.170)상추가 나른해져서
원기회복 된거라는데요 ㅋ14. 헤헷
'24.6.2 7:20 PM (211.243.xxx.169)아니 댓글들 이게 뭡니까 깔깔~
상추 온천욕 잼~ ㅋㅋ
저는 자취인 급이라서 그런 고난이고 고급 요리는 흑흑
샌드위치에 때려넣어서 일단 몇장 클리어했어요
그냥 드레싱 뿌려 먹어도 괜찮을 것도 같네요15. 0011
'24.6.2 7:48 PM (180.69.xxx.94)꽃도 뜨거운 물에 담그면 싱싱해져요
16. ㆍ
'24.6.2 7:51 PM (14.44.xxx.94) - 삭제된댓글50도 맞아요
뜨거운 물 반 찬물 반 같은 비율로 섞어서 상추 담그기17. 클라라
'24.6.2 8:10 PM (182.228.xxx.67)50도씨 물에 세척해서 수증기가 날아기기전에 밀봉해서.보관하면 1.5-2배 정도 보관기간이 늘어난대요
----------
팁 감사합니다18. ???
'24.6.2 10:15 PM (151.177.xxx.53) - 삭제된댓글40도 물도 뜨거운데?50도면 손 데일정도 일걸요.
미지근이라면 30도 정도가 미지근 이지요.19. ...
'24.6.2 10:34 PM (211.243.xxx.59)좋은 정보 감사합니다!
20. 헤헷
'24.6.3 12:20 AM (211.243.xxx.169)60도가 장시간 노출 저온화상 기준이에요.
손 기준으로 30은 따뜻도 못가고 미적지근
암튼 온도계 씁니다.
의심가시면 직접 50도에 손 담가보세요21. 오
'24.6.6 4:32 AM (119.67.xxx.179)열충격에 숨구멍이 빨리열려서 일어나는 현상이래요
50도씨 물에 세척해서 수증기가 날아기기전에 밀봉해서.보관하면 1.5-2배 정도 보관기간이 늘어난대요22
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