돼지고기가 애매하게 남아서 김치찌개 만들었어요
레시피는 어남선생 레시피입니다
일단 냄비에 기름을 둘러서 돼지고기 강하게 볶아줍니다.
다진 마늘 한스푼 넣고요.
어남선생님이 김치찌개 신의 한수 시크릿레시피를 알려줍니다
그 비결은 새우젓 한 스푼입니다.
어남선생님은 육젓 큰 새우젓을 쓰시는 게 비법이라 하십니다.
난 알량한 작은 새우젓을 한스푼 크게 넣고 간장도 넣고
열심히 볶아볶아합니다.
김치도 최대한 많이 넣어야 합니나.
1/4 포기는 넣어야합니다
김치국물도 넣어야합니다
그리고 30분 이상 오래 끓어야 합니다.
단맛이 부족해 집에 있는 야채 대파 양파 애호박등등
단맛 나는 짜투리 야채 넣습니다.
건더기가 풍부하기에 좀 자작한 김치찌개가 되었습니다
시큼하고 매콤하고 털털한 김치찌개 완성입니다.
진짜 새우젓이 신의 한수입니다.
어남선생님은 말씀하셨습니다.
김치찌개는 국이 아니라 반찬입니다!!!
건더기 가득해서 반찬처럼 건더기 가득하게
밥 한숟가락에 올려놓고 먹었습니다
맛있습니다.
감사해요~^^새우젓이 비법이었군요.~!
새우젓대신 피쉬소스넣어도 맛있어요
김치국물을 많이 넣어야 해요.
그래야 할머니들이 끓여주는 김치찌개 맛이 나더라구요
김치도 짠데ㅡ
새우젓에 간장에 김칫국물까지.
너무 짤 것 같아요.
김치찌개 물넣고 채소넣으면
늘 싱거워 갼장 ㆍ소금 더 넣잖아요
그걸 새우젓으로 대신한다는 의미같아요
류수영님도 김찌에 새우젓 쓰는군요.
제 아이는 백선생 레시피로 끓이는데
진짜 전문점 김치찌개처럼 맛있어요
맹물붓고 일단 고기를 푹 끓이던데 그것도
새우젓이 들어가요
새우젓이 신의 한수인가 봐요.
저 된장찌개나 청국장 좋아하고 김치찌개는 잘 안먹는데 우리아이가 끓이는 김치찌개는 최고예요.
김치찌개 그정성이면
새우젓 안 넣어도 맛있죠
그냥 참치액젓 넣어도
어남선생 김피찌개 한번 해 봐야겠어요
어남선생 레시피로 김치찌개 한번 해 봐야겠어요
글이 김치찌개보다 감칠 맛 있습니다. 자주 뵈면 좋겠습니다.
김치
새우젓
간장에 김칫국물
맛있겠어요.저장합니다
그냥 김치국물로 간을 맞춤니다만.
새우젓 넣으면 더 맛있을까 궁금하네요
저도 항상 새우젓으로 끓여요
돼지고기는 앞다리살로......
어남선생 김치찌개 팁 새우젓
감사합니다~ 꼭 해볼께요.