어남선생 김치찌개 레시피 신의한수

[어남선]

돼지고기가 애매하게 남아서 김치찌개 만들었어요

레시피는 어남선생 레시피입니다

 

 

일단 냄비에 기름을 둘러서 돼지고기 강하게 볶아줍니다.

다진 마늘 한스푼 넣고요.

 

어남선생님이 김치찌개 신의 한수 시크릿레시피를 알려줍니다

그 비결은 새우젓 한 스푼입니다.

어남선생님은 육젓 큰 새우젓을 쓰시는 게 비법이라 하십니다.

난 알량한 작은 새우젓을 한스푼 크게 넣고 간장도 넣고

열심히 볶아볶아합니다.

 

김치도 최대한 많이 넣어야 합니나.

1/4  포기는 넣어야합니다

김치국물도 넣어야합니다

그리고 30분 이상 오래 끓어야 합니다.

 

단맛이 부족해 집에 있는 야채 대파 양파 애호박등등

단맛  나는 짜투리 야채 넣습니다.

 

건더기가 풍부하기에 좀 자작한 김치찌개가 되었습니다

 

시큼하고 매콤하고 털털한 김치찌개 완성입니다.

 

진짜 새우젓이 신의 한수입니다.

 

 

어남선생님은 말씀하셨습니다.

김치찌개는 국이 아니라 반찬입니다!!!

건더기 가득해서 반찬처럼 건더기  가득하게

밥 한숟가락에 올려놓고 먹었습니다

 

맛있습니다.

 

https://youtu.be/qRa49obXGQE?si=M3ii6jFIvISYdi6i

[ᆢ]

감사해요~^^새우젓이 비법이었군요.~!

[ㅍㅅ]

새우젓대신 피쉬소스넣어도 맛있어요

[...]

김치국물을 많이 넣어야 해요.
그래야 할머니들이 끓여주는 김치찌개 맛이 나더라구요

[바]

김치도 짠데ㅡ
새우젓에 간장에 김칫국물까지.
너무 짤 것 같아요.

[짜지않아요]

김치찌개 물넣고 채소넣으면
늘 싱거워 갼장 ㆍ소금 더 넣잖아요
그걸 새우젓으로 대신한다는 의미같아요

[…]

김치찌개 그정성이면
새우젓 안 넣어도 맛있죠
그냥 참치액젓 넣어도

[^^]

어남선생 레시피로 김치찌개 한번 해 봐야겠어요

[원글님]

글이 김치찌개보다 감칠 맛 있습니다. 자주 뵈면 좋겠습니다.

[.............]

김치
새우젓
간장에 김칫국물

[저장]

맛있겠어요.저장합니다

[전]

그냥 김치국물로 간을 맞춤니다만.
새우젓 넣으면 더 맛있을까 궁금하네요

[愛]

저도 항상 새우젓으로 끓여요
돼지고기는 앞다리살로......

[밤양갱]

어남선생 김치찌개 팁 새우젓
감사합니다~ 꼭 해볼께요.