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어남선생 김치찌개 레시피 신의한수

어남선 조회수 : 6,858
작성일 : 2024-05-25 00:11:30

돼지고기가 애매하게 남아서 김치찌개 만들었어요

레시피는 어남선생 레시피입니다

 

 

일단 냄비에 기름을 둘러서 돼지고기 강하게 볶아줍니다.

다진 마늘 한스푼 넣고요.

 

어남선생님이 김치찌개 신의 한수 시크릿레시피를 알려줍니다

그 비결은 새우젓 한 스푼입니다.

어남선생님은 육젓 큰 새우젓을 쓰시는 게 비법이라 하십니다.

난 알량한 작은 새우젓을 한스푼 크게 넣고 간장도 넣고

열심히 볶아볶아합니다.

 

김치도 최대한 많이 넣어야 합니나.

1/4  포기는 넣어야합니다

김치국물도 넣어야합니다

그리고 30분 이상 오래 끓어야 합니다.

 

단맛이 부족해 집에 있는 야채 대파 양파 애호박등등

단맛  나는 짜투리 야채 넣습니다.

 

건더기가 풍부하기에 좀 자작한 김치찌개가 되었습니다

 

시큼하고 매콤하고 털털한 김치찌개 완성입니다.

 

진짜 새우젓이 신의 한수입니다.

 

 

어남선생님은 말씀하셨습니다.

김치찌개는 국이 아니라 반찬입니다!!!

건더기 가득해서 반찬처럼 건더기  가득하게

밥 한숟가락에 올려놓고 먹었습니다

 

맛있습니다.

 

https://youtu.be/qRa49obXGQE?si=M3ii6jFIvISYdi6i

IP : 223.38.xxx.125
15 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '24.5.25 12:49 AM (122.36.xxx.160)

    감사해요~^^새우젓이 비법이었군요.~!

  • 2. ㅍㅅ
    '24.5.25 1:09 AM (222.108.xxx.172)

    새우젓대신 피쉬소스넣어도 맛있어요

  • 3. ...
    '24.5.25 2:53 AM (58.234.xxx.222)

    김치국물을 많이 넣어야 해요.
    그래야 할머니들이 끓여주는 김치찌개 맛이 나더라구요

  • 4.
    '24.5.25 3:54 AM (218.235.xxx.72)

    김치도 짠데ㅡ
    새우젓에 간장에 김칫국물까지.
    너무 짤 것 같아요.

  • 5. 짜지않아요
    '24.5.25 5:30 AM (112.152.xxx.66)

    김치찌개 물넣고 채소넣으면
    늘 싱거워 갼장 ㆍ소금 더 넣잖아요
    그걸 새우젓으로 대신한다는 의미같아요

  • 6.
    '24.5.25 6:37 AM (125.132.xxx.103) - 삭제된댓글

    류수영님도 김찌에 새우젓 쓰는군요.
    제 아이는 백선생 레시피로 끓이는데
    진짜 전문점 김치찌개처럼 맛있어요
    맹물붓고 일단 고기를 푹 끓이던데 그것도
    새우젓이 들어가요
    새우젓이 신의 한수인가 봐요.
    저 된장찌개나 청국장 좋아하고 김치찌개는 잘 안먹는데 우리아이가 끓이는 김치찌개는 최고예요.

  • 7.
    '24.5.25 6:40 AM (121.163.xxx.14)

    김치찌개 그정성이면
    새우젓 안 넣어도 맛있죠
    그냥 참치액젓 넣어도

  • 8. ^^
    '24.5.25 7:05 AM (39.114.xxx.84) - 삭제된댓글

    어남선생 김피찌개 한번 해 봐야겠어요

  • 9. ^^
    '24.5.25 7:05 AM (39.114.xxx.84)

    어남선생 레시피로 김치찌개 한번 해 봐야겠어요

  • 10. 원글님
    '24.5.25 8:43 AM (49.167.xxx.79)

    글이 김치찌개보다 감칠 맛 있습니다. 자주 뵈면 좋겠습니다.

  • 11. .............
    '24.5.25 8:52 AM (125.136.xxx.143)

    김치
    새우젓
    간장에 김칫국물

  • 12. 저장
    '24.5.25 10:15 AM (125.143.xxx.79)

    맛있겠어요.저장합니다

  • 13.
    '24.5.25 11:17 AM (211.205.xxx.145)

    그냥 김치국물로 간을 맞춤니다만.
    새우젓 넣으면 더 맛있을까 궁금하네요

  • 14.
    '24.5.25 12:37 PM (49.163.xxx.161)

    저도 항상 새우젓으로 끓여요
    돼지고기는 앞다리살로......

  • 15. 밤양갱
    '24.5.25 5:18 PM (118.235.xxx.62)

    어남선생 김치찌개 팁 새우젓
    감사합니다~ 꼭 해볼께요.

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