레시피대로 해도 간장도 다르고 부재료도 좀 다르다보니 간이 안 맞더라구요
양념장 만들어서 찍어먹어봤을 때 심심한 정도면 될까요. 졸아들면 짜지니까요.
어떤 방법으로 간을 맞추시나요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
갈비찜 할 때 간 잘맞추는 비법 있을까요
요리 조회수 : 1,452
작성일 : 2024-05-22 16:13:38
IP : 223.33.xxx.182
5 개의 댓글이 있습니다.
1. …
'24.5.22 4:15 PM (82.78.xxx.208)저는 재울때는 슴슴하다 싶게 하고
몇시간 뭉근하게 끓이고 완성 단계 졸일때
그때 최종 간을 맞춰요.2. 음
'24.5.22 4:18 PM (211.114.xxx.77)레시피보다 약간 양념을 덜 넣는다 생각하시고 넣으세요.
시판 양념도 그렇고. 짠것보다는 훨 나아요.3. 반만
'24.5.22 4:27 PM (223.62.xxx.168) - 삭제된댓글양념할 때 간장은 반만 넣으세요.
국물이 삼분의 일쯤 남았을 때 모자란 간을 추가하면 속까지 알맞게 베이더라고요.4. ..
'24.5.22 4:54 PM (121.163.xxx.14)양념간장을 만들어서
다 넣지 말고
2/3정도 넣고 끓이다가
어느 정도 졸여졌다 싶을 때
간보고 맛조면서 추가로 넣으세요
갈비찜은 1박 2일 잡고 하면 좋은 게
적당히 조려서 식혀
냉장고에 넣으면 위에 기름도 굳어서
제거하기 좋고
간이 고기 속까지 들어가서
더 맛있어져요
짜게만 하지 않으면
다음 날 무랑 당근 좀 넣고
추가 간 해서 끓이면 되요5. ..
'24.5.22 6:02 PM (86.179.xxx.62) - 삭제된댓글맞아요. 저도 기름 굳혀서 걷어내려고 늘 1박2일 잡고 하는데요, 만들어서 고기만 건져 따로 보관하고, 양념물은 식혀서 냉장 보관한 후에 기름 걷어내요. 기름이 버터처럼 굳어서 건져내기 쉬워요. 그럼 하룻새 고기도 속까지 양념이 잘 배어서 더 맛있구요. 처음에 양념을 1/3씩 넣고 졸이면서 간을 맞추심 어렵지 않을겁니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1583732 | 반팔인데 니트로 된거 여름에 입나요? 5 | ㅁㅁㅁ | 2024/05/23 | 1,887 |
| 1583731 | 상추된장국 5 | 상추 | 2024/05/23 | 1,616 |
| 1583730 | 5/23(목) 오늘의 종목 | 나미옹 | 2024/05/23 | 381 |
| 1583729 | 중학생아들 adhd.아스퍼거 일까요? ㅜㅜ 8 | Wqqww | 2024/05/23 | 3,121 |
| 1583728 | 주식이 최고가보다 더 높은 가격으로 매수가 될수가 있나요? 2 | ........ | 2024/05/23 | 1,459 |
| 1583727 | 연금보험 5 | anisto.. | 2024/05/23 | 1,160 |
| 1583726 | 노무현 대통령 서거 15주기입니다. 34 | 오늘은 | 2024/05/23 | 1,701 |
| 1583725 | 이과 남편의 식당 메뉴에 관한 설명^^ 19 | 힘들어 | 2024/05/23 | 3,369 |
| 1583724 | 명언 | *** | 2024/05/23 | 521 |
| 1583723 | 해외 여행은 하고 싶고 비행기는 피하고 싶고 7 | … | 2024/05/23 | 1,799 |
| 1583722 | 드디어 50.19키로 5 | 체중감량중 | 2024/05/23 | 2,793 |
| 1583721 | 그러고보니 호중이 얘기가 쏙 들어깄네요 7 | 음 | 2024/05/23 | 2,303 |
| 1583720 | 강아지도 나이들수록 밥을 엄청 잘먹네요 4 | 복실이 | 2024/05/23 | 1,507 |
| 1583719 | 선재 업고 튀어 처럼 설레는 드라마 추천 부탁드려요 37 | ... | 2024/05/23 | 3,252 |
| 1583718 | 영부인 맞춤법 ㅎㅎ 18 | 영부인 | 2024/05/23 | 5,151 |
| 1583717 | 3끼 규칙 식사 vs 간헐적 단식 12 | .. | 2024/05/23 | 2,256 |
| 1583716 | 인스타, 카톡프로필에 ᆢ 25 | 40대맘 | 2024/05/23 | 4,611 |
| 1583715 | 겨우 0.1kg 빠졌어요.. 11 | ... | 2024/05/23 | 1,681 |
| 1583714 | 핸디 스팀 다리미 추천 부탁드려요 3 | 언니친구동생.. | 2024/05/23 | 610 |
| 1583713 | 모임에서 이런경우요 8 | 새벽 | 2024/05/23 | 2,237 |
| 1583712 | 대통령실 주변 괴 시설물?? 이건 또 뭐랍니까??? 8 | 쇠말뚝???.. | 2024/05/23 | 2,754 |
| 1583711 | 베를린시장, 日 외무상에 소녀상 철거 시사 6 | Berlin.. | 2024/05/23 | 1,912 |
| 1583710 | 너무 배고파서 일어나자마자 라면 끓여먹었어요 6 | ..... | 2024/05/23 | 2,462 |
| 1583709 | 흰머리는 아닌데..머리색깔이 물이 빠지네요ㅠ | ㅇㅇ | 2024/05/23 | 1,003 |
| 1583708 | 발이 심하게 접질렸는데 이부푸로펜 먹어도 될까요 13 | 서러움 | 2024/05/23 | 2,003 |