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소고기 장조림 처음 하는데요

장조림 조회수 : 1,205
작성일 : 2024-05-12 16:16:10

고기랑 메추리알이 짭짤해질때까지 졸여야 하나요 아니면

어차피 장조림 국물에 계속 담궈둘꺼니까 살짝  고기랑 메추리알이 싱겁다 싶을때 불을 끌까요? 물은 아직 많이 안졸았어요.

IP : 211.186.xxx.7
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 토토로
    '24.5.12 4:18 PM (210.106.xxx.76)

    히트레시피에서 장조림 검색하셔서 그대로 하세요.

  • 2. ..
    '24.5.12 4:24 PM (182.220.xxx.5)

    짭짤할 때 까지요.

  • 3. ..
    '24.5.12 4:25 PM (182.220.xxx.5)

    사태 같은 걸로 하시면 고기 부드러울 때 까지 물 보충하면서 끓여야 할텐데요.

  • 4. ..
    '24.5.12 4:40 PM (1.219.xxx.53)

    전 유튜브 윤이련장조림으로 정착했어요.
    압력솥이 최고 더라구요.
    그 전에 냄비로 할때는 몇시간식 삶어도 안 부드럽고
    결따라 찢고 근막 정리하느라 시간 허비했는데
    압력솥으로 하니 짱짱 부드럽

    그 분 레시피에서 있는건 넣고
    없는건 빼고..(예를 들면 대추 같은거..)
    유연하게 참고하시면 되어요

  • 5. ..
    '24.5.12 4:41 PM (1.219.xxx.53)

    아 윤이련장조림 할 때
    물 양은 조금 줄여서 했어요. 메추리 넣고 싶으면
    빨리 먹어야해서
    장조림 잔뜩 할 땐 좀 덜어서 메추리알 따로 넣고
    졸여요.

  • 6. 장조림
    '24.5.12 7:24 PM (211.36.xxx.140) - 삭제된댓글

    장조림 윤이현

  • 7. 장장
    '24.5.12 7:24 PM (211.36.xxx.140)

    장조림 윤이련

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