식당에서처럼 매콤하게 안되요.
여러 유투브보고 해봤는데요.
고추기름이 중요한거 같은데
비법좀 풀어주세요.
순두부찌개 특유의 매콤한맛이요!
시판양념으로 하면 그렇게되는지요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
순두부찌개 궁금한점
56 조회수 : 3,285
작성일 : 2024-05-11 14:01:10
IP : 118.220.xxx.61
16 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'24.5.11 2:03 PM (121.151.xxx.18)그비법이
소기름으로 고추기름내서 하는거라고들었어요
그냥 다담씁니다ㅠ2. 참고
'24.5.11 2:05 PM (223.39.xxx.223)3. …
'24.5.11 2:08 PM (82.78.xxx.208)고기다데기를 만들어야 식당의 그 진득하고 칼칼한 맛이나요.
백종원 순두부 양념 참고해서
파랑 고기랑 고춧가루 간장 볶아서 쓰는 양념 그렇게 해보세요.
고추기름은 위에 양념 만드는 과정에서 나옵니다.4. 저는
'24.5.11 2:08 PM (114.108.xxx.128)뚝배기에 기름 마늘 파 넣고 볶다가 고춧가루 넣어서 즉석 고추기름내서 끓여요. 그냥 엄마한테 그렇게 배워서 합니다.
5. …
'24.5.11 2:11 PM (59.30.xxx.66)https://m.blog.naver.com/alsrudch/223215950526
이거 보고 따라했느데 성공했어요
볶다가 고추 가루 넣으니 만들기 편해요6. 젬마맘
'24.5.11 2:11 PM (106.101.xxx.15)뚝배기에
식용유나 올리브유를 조금 넣고
고춧가루를 볶아요
불이 너무 강하면 타니 잘 조절하세요
그리고
물 넣고 재료 넣으면 됩니다
마지막에 계란 한개 넣어 살짝 저어주고요7. 음
'24.5.11 2:11 PM (73.109.xxx.43)혹시 양념이 너무 묽은 거 아닌가요?
순두부는 두부에서 물이 많이 나와서 처음 시작은 더 짜고 진하게 해야 해요. 간을 맞추고 두부를 넣으면 너무 흐릿해져요8. ..
'24.5.11 2:23 PM (211.208.xxx.199) - 삭제된댓글고추가루도 매웠어야 해요.
9. ㅇㅇ
'24.5.11 2:26 PM (116.42.xxx.47)식자재마트가면 업소용 고추맛기름
10. ㅇㅇ
'24.5.11 2:27 PM (116.42.xxx.47)식당은 가정집이랑 식자재 자체가 다르죠
양념류부터11. ㅡㅡㅡㅡ
'24.5.11 2:35 PM (61.98.xxx.233) - 삭제된댓글냄비나 뚝배기에 고춧가루 다진마늘 참기름 넣고
타지 않을 정도로 볶다가 물 붓고 재료 넣고
끓여 보세요.12. 즈
'24.5.11 2:42 PM (106.102.xxx.51)식용유 넉넉히 넣고 고춧가루 고추장 된장을 볶아요 묵직하고 진한 국물이 돼요 유튜브 윤이련 순두부 검색해보세요
13. ..
'24.5.11 3:01 PM (223.38.xxx.157)아주 낮은불에 참기름1 그냥요리유1에 고춧가루 두숟가넣고 한번 끓여줍니다
14. 파피
'24.5.11 3:23 PM (211.208.xxx.151)저는 냄비에 마늘. 양파다진 거, 고추가루, 기름조금넣고 볶다가 순두부넣고 한알육수 넣고 끓여요. 물은 안넣어요
15. 56
'24.5.11 3:39 PM (118.220.xxx.61)답글 주신분들 감사합니다.
백선생유튜브로 했었어요.
간은 강하게 물은 조금붓고
첨에 고추기름잘 내는게 포인트같아요.
다시다도 첨가하구요.16. ...
'24.5.11 9:56 PM (221.151.xxx.109)59님 레시피는 쪽파크림치즈 레시피인디요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1583686 | 고2내신 저도 궁금한게 있어요? 7 | ᆢ | 2024/05/12 | 1,428 |
| 1583685 | 이거 보고 에어랩 사려다가 접었어요 26 | 만다꼬 | 2024/05/12 | 19,061 |
| 1583684 | 정신과에서 상담만도 하나요? 14 | ㅇㅇ | 2024/05/12 | 1,577 |
| 1583683 | 피프티랑 같네요. 23 | ㅡㅡ | 2024/05/12 | 4,068 |
| 1583682 | 일품요리 위주로만 해먹였더니 9 | ㅇㅇ | 2024/05/12 | 5,646 |
| 1583681 | 어버이날 조부모님께 봉투 드리는 손주 25 | ᆢ | 2024/05/12 | 6,882 |
| 1583680 | 넷플 아순타 보고 정말 씁쓸 4 | .. | 2024/05/12 | 4,716 |
| 1583679 | 검은등 뻐꾸기 3 | Nn | 2024/05/12 | 1,132 |
| 1583678 | 마포에 살기 좋은 아파트 어디일까요? 16 | 집 | 2024/05/12 | 4,706 |
| 1583677 | 부들부들한 고급수건 추천 좀 해주셍ᆢ 1 | 수건 | 2024/05/12 | 652 |
| 1583676 | 김건희는 왜 윤석열같은 남자랑 결혼했을까요z?? 73 | ㅇㅇㅇ | 2024/05/12 | 17,864 |
| 1583675 | 고양이 강아지 관상 7 | 나뭇잎 | 2024/05/12 | 2,564 |
| 1583674 | 며느리한테 막말 쏟아내고 아들에게 사과전달 15 | ... | 2024/05/12 | 5,930 |
| 1583673 | 전기 모기채로 잡았는데 부활하는 경우 있나요 4 | …… | 2024/05/12 | 1,645 |
| 1583672 | 고2. 내신계산에서 궁금한게 있어요 12 | 내신 | 2024/05/12 | 1,525 |
| 1583671 | 인공지능이 일자리를 대체한다고는 하지만 그래도...... 34 | 인공지능 | 2024/05/12 | 4,268 |
| 1583670 | 가성비 무선헤드셋 있나요? 8 | ... | 2024/05/12 | 1,114 |
| 1583669 | 위버스 어떻게 하는거예요? 변우석땜에 해보고 싶은데 2 | ㅇㅇㅇ | 2024/05/12 | 2,054 |
| 1583668 | 시같은 가사의 노래 뭐있을까요 60 | 마치 | 2024/05/12 | 3,238 |
| 1583667 | 갱년기엔 체온이 상승하나요? 8 | 루비 | 2024/05/11 | 3,146 |
| 1583666 | 후라이팬 어케 닦으시나요? 27 | 2024/05/11 | 5,066 | |
| 1583665 | 그알 보니 앞으로 원룸 월세 줄 때 계약서 명시해야 할 듯 해요.. 9 | 그알 | 2024/05/11 | 7,777 |
| 1583664 | 지금 그알 쓰레기집에 사는 2030의 90%는 여자라는데 60 | ........ | 2024/05/11 | 31,650 |
| 1583663 | 이런 사람은 뭘까여 1 | uij | 2024/05/11 | 1,638 |
| 1583662 | 비문증일까요 7 | 잉크번진듯 | 2024/05/11 | 2,262 |