계란껍질이 잘 안까지는데..

[초란]

엄청 싱싱한 초란을 삶았는데

왜이리 껍질이 잘 안까지는걸까요.

삶은 후에 찬물에 꽤 행궜는데

어떻게 하면 껍질이 잘 까지나요.

[ㅇㅇ]

물이 끓을 때 달걀 넣으면 잘 까져요

[..]

삶을때 식초 소금 넣어보세요

[ㅇㅇ]

끓는 물에 ! 계란 넣고 삶아야 해요

정말 잘 까져요

[ㅎㅎ]

티비에서 본건데
통에넣고 적당히 흔들어주면
까기좋게 잘게 크랙이 생겨 잘까지네요

[ㅇㅇ]

찜기에 찌면 잘까져요

[초란]

앗..끓는 물에 삶는 건 몰랐었고
항상 같은 방법으로 소금 넣고 삶았는데
어떤 건 잘 까지고 어떤 건 너무 안까지길래
계란마다 다른가 했어요.
싱싱하지 않은 게 그런가 했는데
이번 계란은 진짜 엄청 싱싱한 거 선물받았거든요.

[ㅇㅇ]

소금 식초 이런 거 필요없어요
끓는 물에 넣으면 돼요
근데 이게 넣다보면 달걀에 충격이 갸서 금이 가고
흰자 새나오고..
국자에 한두개씩 조금스럽게 넣다보면
맨 나중에 넣는 거는 덜 익을 거 같고
(살짝 반숙이 저는 제일 맛있어요)

제가 터득한 거는 팔팔 끓는 물을 붓고 그때부터
8분30초 삶으면 (5개 기준)
되더라구요. 불 세기에 따라 또 달라지지만요.
이러면 터지는 거 없이 잘 삶아지고 잘 까져요

[..]

저도 이방법 저방법 쓰다 팔팔 끓는물에 넣는게 제일 잘 까지더라구요. 끓는물에 넣을때 국자나 작은 건지기로 조심해서 넣어요.

[건강]

너무 싱싱한건 진짜 안까져요
인내심 실험하는것 같지요
그래서 요즘엔
오래 찌거나
끓는 물에 퐁당 담가서 삶으니
잘까져요

[초란]

아..그렇군요.
다들 넘 감사합니다.^^

[ᆢ]

삶는 시간을 5분 더 삶아요

[ㅇㅇ]

방금 낳은 알 삶아보세요
진짜 안 까져요
신선할수록 잘 안 까지더라고요

[원래]

신선할수록 잘 안까져요.

실온에 두었던 달걀을 팔팔 끓는 물에 10개 기준 8분 딱 삶고 꺼내서 바로 찬물에 퐁당 넣고 물 한두번 갈아줘서 물이 따뜻해지지 않을때까지 뒀다가 까면 잘 되는 편인데요
그래도 넘 싱싱하면 잘 안까지는 애들이 있더라고요.

저는 5-6시간 이상 실온에 뒀다가 삶아요

[찜기]

저도 지인에게 배웠는데
찜기에 10분 찌면 잘 까진다는군요.
지난주에 들어서 아직 해보진 않았는데 해보려고요.

[...]

저는 찜기에 20분 찐후 찬물에 풍덩하면 잘 까지더라구요.

[구름]

여기서 끓는물에 넣어라 해서 넣고 삶았는데
달걀에 충격이 가서 금이 가고
흰자 새어 나오고 해서 버린게 반절..

어려워요

[ㅇㅇ]

윗님 빈 냄비에 달걀 넣고
끓는 물을 붓고
가스 불 켜세요

[저도]

여기서 배웠는데
삶기전에 실온에 꺼내놔요.
냉장고에 있던것 바로 삶으면 안까진대요.