백종원 순두부 레시피라 해서
그냥 두부로 했는데 맛이 좀 텁텁하고
암튼 맛이 없어요. 뭐가 문제인 걸까요.
두부 300g 한 모요.
1. 냄비에 참기름 1큰술 식용유 2큰술 넣고 양파, 파 볶기
2. 고춧가루 1큰술 넣고 고추기름 만듦
3. 소금 반큰술, 설탕 1꼬집 넣기
4. 굴 소스 1큰술, 간장 1큰술 넣고 저어줌.
5. 냄비에 물 반 정도 채우기 , 육수 1스푼
6. 팔팔 끓이고 호박, 고추, 다진마늘 넣기
7. 순두부 넣기
8. 달걀 파 넣기
아주 그냥 심플한 레시피 있으면
추가로도 좀 알려주세요.
일단 주재료인 순두부와 모두부는 맛에서 차이가 좀 크지 않을까요?
순두부레시피인데요..
육수가 부족해 보여요.
저는 순두부 할때 돼지고기나 조개 넣거든요
순두부는 마지막에 넣고
두부는 처음부터 넣고 끓이지 않나요?
좀더 오래끓여보세요
두부500g 1모
전골팬에 양파채썰어 깔고
두부썰어 얹고
참치캔 1캔 또는 대패목살 양념장 넣고
물200ml 넣고 끓이고
참기름1방울.대파 큼직 썰어 넣고
끓이면 완성해요
양념장)고추가루2T.멸치액젓2T.새우젓1T.마늘0.5T
다른건 모르겠는데 (순)두부에 굴소스 설탕은 깔끔한 맛은 아닐것 같아요.
저는 두부에는 새우젓 넣거나 액젓 간장 소금 섞어서 간 맞춰요.
그리고 양파랑 파도 안볶아요.
파기름 다들 좋아하시는데 저는 들치근한? 맛이 나서 싫더라구요.
양파는 살짝 볶습니다.
그냥 두부는 좀..
육수에 간장 소금 액젓등으로 간을하고 두부를 먼저 넣어 간에 배게해요. 고추가루 양파 파 마늘을 넣고 졸을때까지 끓여요. 걸죽한게 좋으면 전분물넣어요. 먹기 전 참기름 둘러요. 끝.
두부가 간수맛이 쓴 두부가 있어요.
미리 썰어서 소금이나 간장으로 그 맛을 빼고
한 번 헹구거나 아님 체에 받쳐뒀다가 넣으면 나을지도 몰라요.
맛없다는 게 어떻게 맛없는지 말해주시면
더 구체적인 대책들이 나올지도요.
저는 찌개두부를 오래 끓이는 건 맛없더라고요...
이미 만들어진 상태? 인가요?
만든다고 힘썼던 정성~아까우니까 국물 조금 따라내고
댓글중 참고해서 국물만들어 붓고 보글보글 끓여보세요
다행ᆢ그나마 맛 살려서 먹을수있을지?
요즘 유행인 굴소스 ᆢ은근히 실패원인 일수도 있어요
어쩌다 잡채,볶음엔 괜찮던데 국물엔 ᆢ영 ~별로였어요
고추가루로 고추기름 낼 때 타기 쉬워서 재빨리 볶고 물부어야 하는데 중간에 뭘 많이 하셨네요.
백종원 순두부 레시피 영상 보세요.
백종원 순두부 찌개 만드는 영상 안보고 만드셨죠?
고추가루로 고추기름 낼 때 타기 쉬워서 재빨리 볶고 물부어야 하는데 중간에 뭘 많이 하셨네요.
그리고 굴소스는 순두부 찌개에 넣지 않아요.
백종원 순두부 찌개 영상 보세요.
백종원 레시피 순두부 찌개 영상 두종류 있어요.
제가 다시 보고 왔는데 백종원 레시피 아닌데요.
꼭 영상 보고 순서, 정량, 시간 맞춰서 해보세요.
어느 블로그 보고 했거든요.
적어주신 내용 잘 참고해볼게요.
네~ 맛이 깔끔하지 않고 텁텁한 느낌이 들었어요.
굴소스 때문이려나요.