두부찌개 이렇게 했는데 맛이 없어요.

[..]

백종원 순두부 레시피라 해서

그냥 두부로 했는데 맛이 좀 텁텁하고 

암튼 맛이 없어요.   뭐가 문제인 걸까요. 

 

 

두부 300g 한 모요. 

 

1. 냄비에 참기름 1큰술 식용유 2큰술 넣고 양파, 파 볶기 
2. 고춧가루 1큰술 넣고 고추기름 만듦

3. 소금 반큰술, 설탕 1꼬집 넣기
4. 굴 소스 1큰술, 간장 1큰술 넣고 저어줌. 
5. 냄비에 물 반 정도 채우기 , 육수 1스푼 
6. 팔팔 끓이고 호박, 고추, 다진마늘 넣기 
7. 순두부 넣기
8. 달걀 파 넣기

 

아주 그냥 심플한 레시피 있으면

추가로도 좀 알려주세요. 

[음]

일단 주재료인 순두부와 모두부는 맛에서 차이가 좀 크지 않을까요?
순두부레시피인데요..

[...]

육수가 부족해 보여요.
저는 순두부 할때 돼지고기나 조개 넣거든요

[…]

순두부는 마지막에 넣고
두부는 처음부터 넣고 끓이지 않나요?

좀더 오래끓여보세요

[으흠]

육수에 간장 소금 액젓등으로 간을하고 두부를 먼저 넣어 간에 배게해요. 고추가루 양파 파 마늘을 넣고 졸을때까지 끓여요. 걸죽한게 좋으면 전분물넣어요. 먹기 전 참기름 둘러요. 끝.

[두부가]

두부가 간수맛이 쓴 두부가 있어요.
미리 썰어서 소금이나 간장으로 그 맛을 빼고
한 번 헹구거나 아님 체에 받쳐뒀다가 넣으면 나을지도 몰라요.
맛없다는 게 어떻게 맛없는지 말해주시면
더 구체적인 대책들이 나올지도요.

저는 찌개두부를 오래 끓이는 건 맛없더라고요...

[^^]

이미 만들어진 상태? 인가요?
만든다고 힘썼던 정성~아까우니까 국물 조금 따라내고
댓글중 참고해서 국물만들어 붓고 보글보글 끓여보세요
다행ᆢ그나마 맛 살려서 먹을수있을지?

요즘 유행인 굴소스 ᆢ은근히 실패원인 일수도 있어요

어쩌다 잡채,볶음엔 괜찮던데 국물엔 ᆢ영 ~별로였어요

[..]

백종원 순두부 찌개 만드는 영상 안보고 만드셨죠?
고추가루로 고추기름 낼 때 타기 쉬워서 재빨리 볶고 물부어야 하는데 중간에 뭘 많이 하셨네요.
그리고 굴소스는 순두부 찌개에 넣지 않아요.
백종원 순두부 찌개 영상 보세요.

[..]

백종원 레시피 순두부 찌개 영상 두종류 있어요.
제가 다시 보고 왔는데 백종원 레시피 아닌데요.
꼭 영상 보고 순서, 정량, 시간 맞춰서 해보세요.

[그런가요]

어느 블로그 보고 했거든요.
적어주신 내용 잘 참고해볼게요.

네~ 맛이 깔끔하지 않고 텁텁한 느낌이 들었어요.
굴소스 때문이려나요.