제가 당근을 볶아두고 식사때 먹는데요
볶는 방법은 너무 뜨겁지 않게 달군팬에 굵게 채썰어서 올리브유 뿌리고
소금 살짝 넣고 뒤적인 후 뚜껑 덮고 약불로 익히거든요
근데 다 먹을때까지
예쁜색깔을 유지하는건 스타우브 냄비에 한거더라구요
실리트실란간 냄비하고
운틴 무쇠 냄비하고
이렇게 해봤거든요
이 두냄비는 당근의 색이 칙칙한 갈색이 돌더라구요
많이 볶아서 냉장고에 넣어두고 먹습니다.
혹시 이유를 아시는 분 계시면 설명 부탁드려봅니다
제가 당근을 볶아두고 식사때 먹는데요
볶는 방법은 너무 뜨겁지 않게 달군팬에 굵게 채썰어서 올리브유 뿌리고
소금 살짝 넣고 뒤적인 후 뚜껑 덮고 약불로 익히거든요
근데 다 먹을때까지
예쁜색깔을 유지하는건 스타우브 냄비에 한거더라구요
실리트실란간 냄비하고
운틴 무쇠 냄비하고
이렇게 해봤거든요
이 두냄비는 당근의 색이 칙칙한 갈색이 돌더라구요
많이 볶아서 냉장고에 넣어두고 먹습니다.
혹시 이유를 아시는 분 계시면 설명 부탁드려봅니다
스타우브가 카로틴? 파괴가 적은가봐요
범랑과 금속 차이 인가보네요
뚜껑의 돌기가 이유일까요?
그 돌기가 수분을 응축시켜 골고루 뿌려주는 역할을 한대요.
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