요즘 무생채 어떻게 하나요?

[반찬]

무생채에 밥 비벼먹고 싶어요. 근래에 무를 소금과 설탕에 10분 절여 생채를 했는데 뭔가가 부족해요. 

회원님들의 팁을 기다립니다. 도와주세요. 

맛있는 무생채의 비법을요. 

조금의 힌트도 도움이 됩니다. 

감사합니다. 

[...]

미원이라고...

[.......]

82쿡 히트레시피 무생채 저는 맛있었어요.

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액젓을 넣어야..
우리 시어머님은 뉴수가? 설탕대신 조금 넣으시는데 그게 더 맛있다는^^

[...]

멸치나 까나리 액젓 넣으셨겠죠?
약간 넣어야 맛나구요.
저는 그렇게 절인 생채에 고춧가루 입혀서 색깔입히고
액젓 마늘 매실액 조금 넣어서 무쳐요
간을 봐서 양념 가감하시구요
사실 무 생채는 별 비법이 없어요

[김장 양념]

사용하고 남은거 냉동에 있는데 그 양념 사용해도 되겠죠? 맛이 덜 할까요?

[이거 꼭!]

액젓, 마늘, 쪽파 다진거, 참깨

[….]

저는 액젓 안넣고 마늘 생강 꼭 넣어요.

[꼬들꼬들]

소금과 물엿에 절인 뒤 물기를 짜서 양념하면 꼬들꼬들한 식감이 되어요. 아삭한 무생채는 아니지만 색다른 맛이라 한 번 해보시는 것도...

[ㄴㄴ]

저희 친정도
설탕 대신 뉴슈가

이건 깍뚜기도 마찬가지요~

액젓도 넣고요

[....]

절이면 맛없어요
전 고추가루 쪽파송송 멸치액젓 매실청 마늘 생강 식초 약간
깨소금 이렇게 넣어요
절이지 않으니 먹을만큼만 조금씩 해먹어요

[까나리액젓에]

살짝 절이고
식초, 매실청, 고춧가루만 넣어도 맛있는데요.
며칠 후 국물까지 기막혀하며 드링킹..
제 입맛이 저렴한건지 ㅎ

[원글]

귀한 의견 감사합니다. 참고해서 맛있게 만들어볼게요.

[식초도]

넣어야죠. 전 소금, 설탕, 식초 배합이 잘맞아야해요.
고추가루로 색내구요. 무우가 첫째로 맛있어야..

[..]

한접시용
1. 무 채썬다. 가늘게
2. 고추가루(1t) 채에 내려서 버무리며 물들인다
3. 설탕:소금:식초(1t:1/3t:1t의 비율)
4. 파 마늘 다진다 생강도 다진다
무생채에는 생강 넣으면 좋음
5. 끝에 깨소금 솔솔