82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

직접 농사지은 고춧가루 품질

ㅇㅇ 조회수 : 1,247
작성일 : 2024-03-17 12:23:47

지인이 직접 농사지은 고춧가루로 김장을 했는데 때깔이 주황색이에요. 정성들여 만든 고춧가루인데 왜 그런지 모르겠어요.

 

말리는 거는 기계로 말렸구요. 

 

모르는 사람이 보면 하급 중국산인줄 알겠어요. 맛도 그닥이구요ㅠ

IP : 175.113.xxx.129
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 바람소리2
    '24.3.17 12:28 PM (114.204.xxx.203)

    씨까지 같이 갈았나봐요

  • 2. 맞아요
    '24.3.17 12:32 PM (116.125.xxx.12)

    씨까지 같이 갈면 색이 주황색이에요

  • 3. 요샌
    '24.3.17 12:32 PM (14.138.xxx.159)

    고추숙성 전용 유리온실에서 온도 시간 다 따져서 건조 숙성시키기에 빛깔도 곱고 맛도 좋더라구요.
    무침해놓으면 고추 때깔?이 넘 예쁘고 맛갈스러워요.
    땡볕에 먼지 맞으며 말린 거랑 급이 다르던데요.( 제경험상)

  • 4.
    '24.3.17 12:38 PM (125.135.xxx.232) - 삭제된댓글

    무농약으로 기르고 말릴 때 기계가 없으니 반으로 잘라서 햇빛에 말렸더니 딸 땐 붉은 색이였던게 갈아 놓으니 감색이 되더라구요

  • 5. ..
    '24.3.17 1:29 PM (223.39.xxx.140)

    한번 음식을 해보세요. 저희 엄마가 그러는데 고춧가루가 좋은 거는 김치양념을 해놓으면 적게 넣어도 발색이 너무 잘된대요. 그리고 말리는 것도 기술적으로 잘 말려야 되나봐요.

  • 6. 고추농사
    '24.3.17 8:02 PM (220.89.xxx.38)

    고추는 보통 한물에서 세물까지는 품질이 좋습니다.
    그다음 부터는 끝물이라 색깔도 주황색
    맛도많이 떨어집니다.

    저희는 고추를 따면 이틀정도 숙성을 시키고 건조기에 살짝 말려 다시 하우스 건조대에서 말리면 최상의 고추가루색과 맛이 좋아요.

    아마 건조기에서 너무 말려도 그런 현상이 일어나요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1563308 부부의세계가 그렇게 재밌나요? 10 ㅇㅇ 2024/03/17 2,099
1563307 윤석열은 한동훈을 버릴까요? 9 ,,, 2024/03/17 3,856
1563306 경기도는 어디가 살기 좋은가요? 25 ........ 2024/03/17 6,015
1563305 여자들은 집밥에 양가 어른들 감정 케어에 기대받는게 너무 많아요.. 10 여자 2024/03/17 2,857
1563304 눈물의 여왕보실 분들 오세요. 4 ... 2024/03/17 2,969
1563303 김은혜부터 먼저 사퇴시키고 민주당 이야기하죠. 9 국짐당 2024/03/17 1,654
1563302 양념 게장도 금방 삭아요?? 5 2024/03/17 1,291
1563301 한동훈이 똥줄 좀 타나 보네요 21 아무래도 2024/03/17 5,778
1563300 서울고는 대체 어떻게 배정되는지.. 10 .. 2024/03/17 2,894
1563299 류준열은 안티가 왜많은거에요? 단지 못생겨서에요? 37 날씨 또춥네.. 2024/03/17 6,791
1563298 눈물여왕 김수현 너무 웃겨요 5 uㄷㅂㅇ 2024/03/17 4,999
1563297 남녀관계 객관적 보시고 답변해주실래요 29 .. 2024/03/17 3,648
1563296 변기막힘에는 총알넣는 이게 최고에요! 19 최고 2024/03/17 6,920
1563295 몽생미셸 당일투어 뭐가 좋을까요? 12 미즈박 2024/03/17 1,619
1563294 승자는 혜리네요 34 재밌네 2024/03/17 30,949
1563293 자기 남편 의견 전하는 사람.. 16 2024/03/17 3,542
1563292 두피에 좋은 브러쉬 좀 추천해주세요 4 브러쉬 2024/03/17 1,421
1563291 혹시 컨설팅 회사 취업한 자녀 있으세요? 12 .... 2024/03/17 2,202
1563290 시기 질투 많은 사람과는 만나고 와도 괴롭네요 8 .. 2024/03/17 3,566
1563289 2번째 고관절 수술 2 알려주세요 2024/03/17 1,812
1563288 집밥의 범위가 어디까지? 13 ........ 2024/03/17 2,594
1563287 인덕션 1구는 왜 저렴한가요? 4 ㅠㅠ 2024/03/17 2,914
1563286 김승우의 매력은 뭘까요.??? 19 ... 2024/03/17 6,338
1563285 야외 지지 유세시 마이크 쓰는거 불법인가요? 3 .... 2024/03/17 634
1563284 집밥 부심 왜 있는거에요? 60 .. 2024/03/17 6,848