82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

직접 농사지은 고춧가루 품질

ㅇㅇ 조회수 : 1,247
작성일 : 2024-03-17 12:23:47

지인이 직접 농사지은 고춧가루로 김장을 했는데 때깔이 주황색이에요. 정성들여 만든 고춧가루인데 왜 그런지 모르겠어요.

 

말리는 거는 기계로 말렸구요. 

 

모르는 사람이 보면 하급 중국산인줄 알겠어요. 맛도 그닥이구요ㅠ

IP : 175.113.xxx.129
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 바람소리2
    '24.3.17 12:28 PM (114.204.xxx.203)

    씨까지 같이 갈았나봐요

  • 2. 맞아요
    '24.3.17 12:32 PM (116.125.xxx.12)

    씨까지 같이 갈면 색이 주황색이에요

  • 3. 요샌
    '24.3.17 12:32 PM (14.138.xxx.159)

    고추숙성 전용 유리온실에서 온도 시간 다 따져서 건조 숙성시키기에 빛깔도 곱고 맛도 좋더라구요.
    무침해놓으면 고추 때깔?이 넘 예쁘고 맛갈스러워요.
    땡볕에 먼지 맞으며 말린 거랑 급이 다르던데요.( 제경험상)

  • 4.
    '24.3.17 12:38 PM (125.135.xxx.232) - 삭제된댓글

    무농약으로 기르고 말릴 때 기계가 없으니 반으로 잘라서 햇빛에 말렸더니 딸 땐 붉은 색이였던게 갈아 놓으니 감색이 되더라구요

  • 5. ..
    '24.3.17 1:29 PM (223.39.xxx.140)

    한번 음식을 해보세요. 저희 엄마가 그러는데 고춧가루가 좋은 거는 김치양념을 해놓으면 적게 넣어도 발색이 너무 잘된대요. 그리고 말리는 것도 기술적으로 잘 말려야 되나봐요.

  • 6. 고추농사
    '24.3.17 8:02 PM (220.89.xxx.38)

    고추는 보통 한물에서 세물까지는 품질이 좋습니다.
    그다음 부터는 끝물이라 색깔도 주황색
    맛도많이 떨어집니다.

    저희는 고추를 따면 이틀정도 숙성을 시키고 건조기에 살짝 말려 다시 하우스 건조대에서 말리면 최상의 고추가루색과 맛이 좋아요.

    아마 건조기에서 너무 말려도 그런 현상이 일어나요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1563218 살없는 분들은 얼굴 덜 쳐지겠지요? 11 2024/03/17 3,479
1563217 발리여행.. 5박인데요..조언 좀 15 123 2024/03/17 2,795
1563216 2차병원과 대학병원 진단명이 다를 수 있나요? 2 ., 2024/03/17 1,336
1563215 전사고 영재고 어디가 더 힘들까요? 10 2024/03/17 2,000
1563214 다른 사람들은 순두부가 숭덩숭덩 이쁘게 잘 잘리던데 8 2024/03/17 2,114
1563213 파묘 ㅈ*일보 논평? 뒤늦게 보고 열받아서 6 2024/03/17 2,326
1563212 노트북을 사용하는데요 edge를 클릭해야 인터넷이 되는거죠??;.. 4 컴무식자; 2024/03/17 790
1563211 박원숙의 같이 삽시다. 대본 있겠죠 9 티비 2024/03/17 4,988
1563210 치매에 관해 질문이 있어요 15 2024/03/17 3,201
1563209 조국신당 7 투표 2024/03/17 1,970
1563208 고등학생-아파서 내일 의원 진료 후 결석할때요. 6 고등학생이면.. 2024/03/17 886
1563207 전업주부인데 큰 소리치고 사는 분들 부러워요 51 부럽 2024/03/17 9,307
1563206 양문석 좀 불안한것 같은데요 31 ㅡㅡ 2024/03/17 3,413
1563205 냉이 살짝 데쳐 냉동보관하나요 1 .. 2024/03/17 1,131
1563204 문의 실책이라는데 윤석열에게 속은 건 우리예요. 27 댓글 2024/03/17 1,919
1563203 정봉주 빈자리, '알릴레오' 조수진도 출마 9 와 좋아요 2024/03/17 1,866
1563202 문정권의 가장 큰 실책은 29 ㅇㄹ호 2024/03/17 4,207
1563201 70대 엄마 영양제 좀 추천해주세요. 3 .. 2024/03/17 1,190
1563200 아이큐에어 지금 사도 괜찮을까요 4 2024/03/17 808
1563199 최명길 리피어라 어떤가요? 3 리피어라? 2024/03/17 1,947
1563198 하와이 여자 혼자 혼자 놀러가기 어떤가요? 9 오늘하루 2024/03/17 3,305
1563197 우체국 햇양파 주문하신분들 양파 괜찮나요 2 ㅇㅇ 2024/03/17 2,500
1563196 노통의 사위가 한방에 끝내버림.ㅎㄷㄷㄷ 50 역시!!! 2024/03/17 27,095
1563195 한쪽눈만 찡긋하는 윙크는 연습시켜야 하는걸까요 4 ... 2024/03/17 965
1563194 국힘 오지성 후보 "전라도는 영적으로 어둡다".. 7 ... 2024/03/17 1,209