우연의 일치인지는 모르겠지만 김치 양념에 배를 갈아 넣기만 하면 김치가 익으면서 색깔이 아주 못쓰게 되네요... ㅠㅠ
사과를 넣을 땐 안 그런데, 배를 넣을 때만 그래요.
저는 유럽 사는데, 배는 한국 슈퍼에서 일부러 한국에서 온 비싼 것 갈아 넣는데, 양념도 너무 맛있고, 익힐 때 아삭거림도 새콤함도 다 좋은데 때깔이 진짜 너무 안 이뻐서 어디 나눠 먹지도 못해요!
맛은 너무 좋은데 말이죠... ㅠㅠ
확실히 배 때문에 색이 이렇게 되는 걸까요?
아니면 다른 요소도 있을까요?
살림 고수 님들, 가르침 좀 주시와요~~~~~~
배의 유통과정이 길어 그런가 생각되네요
이런 폐단이 있으면 배 반,배음료 반 넣어보세요
배는 갈아서 즙만 넣으세요
과육 색이 변합니다
저희집은 늘 배 넣어왔어요. 적어도 외할머니 시절부터요. 한번도 검게 된적 없이 예쁜 색이에요. 요 몇년은 능금 나무에 한가득 열려서 능금도 같이 갈아넣는데 색 변화는 없고요.
배를 꼭 넣고 싶으시면
갈아서 짜서 배즙만 넣어보세요.
우리집도 항상 배 갈아 넣는데 색깔 검게 된 적 없어요.
뭔가 다른 재료 때문이 아닌가 싶네요.
그리고 배 갈아넣을 때 씨랑 씨 주변에 그 시큼한 살은 도려내고 넣으셨나요?
귀한 경험 나눠 주신 댓글들 모두 감사합니다!
다른 분들은 그런 적이 없으시다니 뭔가 다른 요소가 있긴 한가 보네요… ㅠㅠ
아니면 배를 넣을 때 제가 넣는 다른 재료랑 뭔가 화학반응을 일으킨다든지요… 아잇!!! ㅠㅠ
배추 줄기 부분도 약간 거무죽죽해지고 양념도 빛깔이 안 좋게 변해서 고민이 됐었는데, 배 때문만은 아니란 걸 알게 되니 속시원하네요!
말씀해 주신 과육은 빼고, 즙만 넣으라는 조언도 잘 참고하겠습니다!
윗님 : 네, 배 넣을 땐 껍질 잘 벗기고, 씨 있는 부분 주위도 다 잘 도려내고 달콤한 과육만 갈아 넣었어요!
배를 꼭 넣고 싶으면 굵게 채썰어서 넣어보세요 색 변하지 않던데요
배넣지 말고 조금만 담아보세요
그런다고 맛차이 크게 나지 않아요
김치는 배추하고 젓갈이 맛을 좌우해요
배가 안맞음.
배는 고기잴 때, 나박김치나ㅡㅡㅡ
배 안넣어도 돼요
배즙.사과즙으로 대체
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1553595 | 코로나에서 목숨을 살려놨더니 23 | sf | 2024/03/02 | 6,828 |
| 1553594 | 오늘 대도 꽃시장 하나요?? 2 | 오늘 | 2024/03/02 | 765 |
| 1553593 | 짜증이 묻어있는 말투 21 | 말투 | 2024/03/02 | 5,366 |
| 1553592 | 어제 용감한 형사들 보셨나요? 1 | ㅇㅇ | 2024/03/02 | 1,937 |
| 1553591 | 감태 어떻게 먹나요? 9 | 감태 | 2024/03/02 | 2,163 |
| 1553590 | 이틀에 한번꼴 먹을것 사다주는 언니 28 | ........ | 2024/03/02 | 16,673 |
| 1553589 | 티모시 샬라메와 최정훈 닮아보여요 20 | 닮은사람 | 2024/03/02 | 4,130 |
| 1553588 | 단발은 에어랩과 에어스트레이트너 뭐가 좋을까요? 3 | 다이슨 | 2024/03/02 | 1,744 |
| 1553587 | 책으로 하는 영어 공부 8 | .... | 2024/03/02 | 2,071 |
| 1553586 | 미래세대에게 미안해 | 칼 | 2024/03/02 | 569 |
| 1553585 | 40 넘었는데… 10 | 00 | 2024/03/02 | 3,415 |
| 1553584 | 여유자금 1000있는데 2 | 어떡해ㅠ | 2024/03/02 | 5,022 |
| 1553583 | 경북대의대 학장이 증원에 대해 총장에게 올린 글 30 | ... | 2024/03/02 | 3,110 |
| 1553582 | 눈처짐수술조언 8 | 중년 | 2024/03/02 | 2,120 |
| 1553581 | 카멜색 누빔자켓 안에 입을 이너니트색 8 | 멋지고퐈 | 2024/03/02 | 1,543 |
| 1553580 | 증여할때 며느리한테 수발 바랄거면 주지를 마세요 72 | ㅇㅇ | 2024/03/02 | 6,910 |
| 1553579 | 날씨 지금 어때요? 8 | 추추 | 2024/03/02 | 1,767 |
| 1553578 | 돈 시간 체력 3박자 최고봉은 장거리 여행인듯 6 | 음 | 2024/03/02 | 2,664 |
| 1553577 | 주차차량 박고 도망간 차량 어떻게 찾을까요? 10 | 억울 | 2024/03/02 | 1,983 |
| 1553576 | 놀러 가고 싶다가도 집이 편하고 6 | 쉬고파 | 2024/03/02 | 2,181 |
| 1553575 | 민주당이 그런 이유 10 | … | 2024/03/02 | 1,071 |
| 1553574 | 가루 커피는 아메리카노보다 카페인이 적죠? 6 | ㅡ | 2024/03/02 | 2,058 |
| 1553573 | 팥이 달지 않은 단팥빵 파는 곳 어디 없나요? 6 | ㅌㅌ | 2024/03/02 | 1,951 |
| 1553572 | 쿠팡와우로 자주 구매하는거 뭐 있으세요? 12 | .. | 2024/03/02 | 3,516 |
| 1553571 | 문정부 심판이라니요. 30 | 아우 | 2024/03/02 | 2,559 |