묵은 고춧가루가 많아서 고추장에 도전해보려고하는데
메주가루 엿기름 샀는데 조청을 사려고보니 그냥 조청은 없고 물엿코너에 조청쌀엿이 있더라구요.
이거면 될까요?
묵은 고춧가루가 많아서 고추장에 도전해보려고하는데
메주가루 엿기름 샀는데 조청을 사려고보니 그냥 조청은 없고 물엿코너에 조청쌀엿이 있더라구요.
이거면 될까요?
오ㄸ기, 청ㅈ원 조청쌀엿 놉!
그 옆에 보면 명인쌀조청 이라고 있을 겁니다
가격은 좀 비싸도, 원료가 국산쌀 이고요
무엇보다도 맛의 차원이 다릅니다
아 그런데 고추장은 일반고춧가루로 만드는거 아니에요
고추장용 고춧가루는요
고추씨 완전히 빼고, 고추의 빨간 겉껍질만 곱게곱게 미세입자로 빻은걸로 만들어요
일반고춧가루는 고추씨가 섞인거라, 선명한 예쁜 빨간색이 안 나고, 입자가 굵어요
얻은거라 자세히는 모르지만 고춧가루가 아주 곱게 빻아진것 같기는한데..
모양새가 안좋을뿐 고추장이 되긴하겠죠?
조청쌀엿 안사길 잘했네요
명인쌀조청 배송시켰어요.
감사합니다
오늘 고추장 담았어요. 저는 대추식혜물 다려서 엿물로 썼어요.. 조청을 더 넣으려고 준비했는데
대추가 들어가서인지 고추장이 달큰하데요.
그중 찹쌀조청을 최고로 치느니라
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