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고추장 담글때 조청이 조청쌀엿을 말하는걸까요?

고추장 조회수 : 1,674
작성일 : 2024-02-27 21:18:11

묵은 고춧가루가 많아서 고추장에 도전해보려고하는데

메주가루 엿기름 샀는데 조청을 사려고보니 그냥 조청은 없고 물엿코너에 조청쌀엿이 있더라구요.

이거면 될까요?

IP : 118.220.xxx.184
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㄴㄴ
    '24.2.27 9:22 PM (106.102.xxx.163)

    오ㄸ기, 청ㅈ원 조청쌀엿 놉!
    그 옆에 보면 명인쌀조청 이라고 있을 겁니다
    가격은 좀 비싸도, 원료가 국산쌀 이고요
    무엇보다도 맛의 차원이 다릅니다

  • 2. ㄴㄴ
    '24.2.27 9:24 PM (106.102.xxx.163)

    아 그런데 고추장은 일반고춧가루로 만드는거 아니에요
    고추장용 고춧가루는요
    고추씨 완전히 빼고, 고추의 빨간 겉껍질만 곱게곱게 미세입자로 빻은걸로 만들어요
    일반고춧가루는 고추씨가 섞인거라, 선명한 예쁜 빨간색이 안 나고, 입자가 굵어요

  • 3. 아..
    '24.2.27 9:27 PM (118.220.xxx.184)

    얻은거라 자세히는 모르지만 고춧가루가 아주 곱게 빻아진것 같기는한데..
    모양새가 안좋을뿐 고추장이 되긴하겠죠?

  • 4. ㅇㅇ
    '24.2.27 9:31 PM (118.220.xxx.184)

    조청쌀엿 안사길 잘했네요
    명인쌀조청 배송시켰어요.
    감사합니다

  • 5. 보리단술
    '24.2.27 10:30 PM (58.29.xxx.22)

    오늘 고추장 담았어요. 저는 대추식혜물 다려서 엿물로 썼어요.. 조청을 더 넣으려고 준비했는데
    대추가 들어가서인지 고추장이 달큰하데요.

  • 6. 고조리서
    '24.2.27 11:17 PM (58.231.xxx.145)

    그중 찹쌀조청을 최고로 치느니라

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