눈꽃날개 있는 일본식 군만두 레시피(?)

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뭐 이딴 게 레시피라 하기에 좀 그렇지만...

 

일단 만두를 팬에 구워요

뚜껑덮고 구워요

절대 뒤집지 말아요

만두 바닥만 바삭하게 노릇하게 구워요

만두 위는 촉촉하게...

 

그 다음 눈꽃 날개 반죽을 해요

보통 밀가루와 물로 하는데

그걸로 부족해요! 오일을 넣으세요

 

대략 이 비율

 

밀가루 1

물 3.5

식용유 3.5

 

이거 막 섞으면

밀가루 반죽에 오일이 중간중간 둥둥~
묽게 반죽해야 해요

 

이 반죽을 만두팬에 부어주고

뚜껑은 덮고 어느정도 만두가 더 촉촉해지고

반죽이 바삭해질 때까지 (중약불로 지글지글 구워요)

 

접시에 담을 땐

뒤집어 담는 거 알죠?

먹을 땐 젓가락으로 찢어서 먹음 되요

 

개인적으로 더 ㅁ ㅅ 고기 만두로 만들면

너무 맛있어요

육즙이 줄줄~
눈꽃 날개는 바삭 ~

이건 김치만두로는 약간 아닌 듯 해요

[녹말물로]

하면 기름 안넣어도 돼요

[으]

밀가루말고 전분으로 해보세요

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오일 넣는게 더 맛있게 되긴 하더라구요~

[무플방지]

백종원은 거기에 파를 뿌리더라구요

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오일이 셰프의 킥이군요