유명 식당의 비밀, 아세요?

[...]

유명 비빔냉면집 양념장에 박카스.

냉면 먹고 기운 불끈 나고

중독돼서 자꾸 가게 된다고 합니다. 

 

설렁탕집 깍두기 - 신화당 사이다 요구르트

설렁탕집 국물 - 땅콩버터, 프림

 

이런건 유명하죠?

아는거 같이 공유해봐요

[...]

그 비냉집 어디죠

[아하]

대박이네요^^

[...]

박카스 처음 들어봐요

[파스타]

예전에 파스타집 주방서 일한 친구가 알려줬는데
파스타에 팬더굴소스 넣는다네요.
심지어 알리오올리오에도 굴소스 넣어요.
그 친구 영국주방에서 일하는데
같이 일하는 주방애들이 파스타맛이 안난다고 해서
'굴소스 넣어봐'했더니 경악하더래요.

[......]

박카스 신박하네요~ㅎㅎ
무슨맛일지 궁금해져요

[...]

족발집 쌍화탕이요

[ㅇㅇ]

아 이럴 수가ㅠ
저는 미원 다시다 밖에 몰랐는데 상상을 초월하네요

[...]

유명 고깃집. 연한 고기의 비결은 소화제.
소화제를 갈아서 뿌리면 고기가 연해진대요

[...]

알리오올리오에 굴소스 제가 얼마전에 알아낸 방법인데
그렇게 하는 파스타집이 있군요.ㅎㅎ
전 오리엔탈 파스타 해 먹어 본다고 굴소스 넣었다가
알리오올리오에도 조금 넣어 봤더니 맛있어서 내가 알아낸 비법이다
착각했네요.

[00]

쫄면 비빔장 양념할때 박카스 요쿠르트 넣는거 봤어요
알바할때

[두부조림]

유명 식당은 아니지만 제가 하는 방법으로 두부조림에 시판 불고기양념을 넣고 하면 다른 양념 넣을것 없이 간단하고 맛있어요.

[....]

입에 착 붙는 맛집 삼겹살은 미원을 물에 타서 붓으로 고기나가기전에 한번씩 싹싹 바른다고 알고 있어요ㅋ

[입맛이]

장금인데 저집 알아요 먹으면 그맛나요 라면 스프 첨가하는 곳도 있어요

[...]

쌈장에 사이다 들어가요.
냉면은 동치미 육수랑 소고기 육수 반반 섞고요.
알리오올리오는 치킨스톡.
설렁탕집은 가루분말 넣어요. 가스비 올라서 그렇게 못 끓인대요.
가스비 붙여놓은 집은 진짜라고 하네요.

[저도 하나]

김밥집인데 김밥양념에 마요네즈 넣는 거 봤어요. 어쩐지 감칠맛이 끝내주더라니...

[백일섭씨 딸이]

백일섭씨가 만들다 만 갈비찜 마저하는데
굴소스를 넣더라구요

[그래서]

그래서
되도록 집에서 해먹어요
떡국떡도 이번에 직접 방앗간에서 해왔더니
훨씬 맛있어서 놀랬어요
그동안 유명한 떡사서 끓여먹었는데 맛이 달랐어요

[댓글최고]

두부졸임에 시판 불고기양념~~
한번 해봐야겠어요~^^

[sunny]

유명식당 맛의 비밀 참고할께요 감사합니다

이제 집밥해먹어야겠어요

[음]

설렁탕집은 식당 음식에 들어가는 성분 정보 게시하면서 영압 비밀이 알려졌죠. 땅콩 알레르기 있는 사람 조심하라고요.
고소한 맛을 위해 꼭 땅콩 버터 들어가야하는건지 소고기 만으로는 힘든건지 참 아쉽네요.

[...]

한 두번은 응용 할만합니다~

[..]

ㅋㅋㅋㅋㅋ 웃기고 있네..
박카스 먹으면 힘이 불끈불끈 나던가요?
뭘 넣든 그집만의 노하우지 이게 글올려 마치 범죄라도
되는양 써놨네요.. 참나.
요구르트 신화당 따로 먹는건 괜찮고 음식에 넣으면 안된다는 법이라도 있는건가요?

[이거]

박카스에 있는 구연산 ....이성분이 입맛 당기게하는 맛이래요. 그래서 구연산이랑 포도당파우더 넣는 레시피가 있어요.
맛집 주방장이 알려준고네요

[음]

그래서 한식 밖에서 안먹어요.
달디 단데 그게 깔끔한 단맛도 아니고 질척거리는 단 맛.
근데 파스타에 연유 넣는 거 아세요?
특히 오일베이스나 크림소스 에요.

[신기하다...]

박카스라니 ㅋㅋㅋㅋ

[...]

저는 집에서 삼겹살 수육할 때 쌍화탕 한 병 넣어요.
잡내도 잡고 은은한 한방약재 향이 나서 좋던데요...한방수육이죠.
닭볶음탕 양념에 땅콩버터 한 술 넣기도 하는데 고소한 맛이 올라와요.
오늘 건가지 볶음하면서 진간장에 굴소스 섞어서 넣었어요.
여름 가지볶음도 굴소스 넣고 해요.
박카스는 처음 들었는데 뭐 안될거 없다 싶네요.
비빔냉면 양념이 상큼달콤 할거 같아요.
주방 양념칸에 미림대신 청하 놓고 쓰는데 박카스도 한 병 구비해야 될까봐요.

[愛]

설렁탕집 깎두기
무 썰어서 소금 전혀없이
소주로 절이고
요구르트 넣어서 버무리면
다 맛있다고 합니다
저도 그렇게 담아 먹어요

[와우]

집에서 요리할때도 좀 써먹어 보고 싶네요. ㅋ

[..]

참신한 요리 방법인데요??

[영통]

이 글과 댓글들
대박이에요