카레에 양파 너무 많이 넣었더니 달아서 먹기힘드네요

[모모]

양파를 넣고 노르스름하게 달달볶아

카레 만들었더니 너무 

많이 넣었나봐요

너무 달아요 ㅠ

[어제]

고추가루나 파프리카가루를 좀 추가하시면....

[...]

솔직히 맞아요
양파 많이 넣고 달달 볶아 카라멜라이즈드 하고 하면 풍미 좋다하는데
팔만 아프고 달거나 별차이 없어요
그냥 처음부터 야채 넣고 끓인 후 카레 넣는게 쉽고 담백하고 좋더라고요

[나는나]

저는 달달한 일본식 카레 안맞더라구요.

[그럴때]

토마토 넣고 포옥 꿇이면 새콤달콤해져서 풍미좋더라구요. ( 제경우)

[저두]

제입에는 맞지 않더라구요

[...]

자연의 단맛이라 좋지 않나요

[ㅡㅡ]

전 양파 단맛도 별로고
토마토 넣었더니 맛 없더라고요
그냥 한국식 엄마 카레가 좋아요

[..]

첫댓글님 말씀처럼 매운걸 넣어보세요.
맵단도.나름 괜찮아요

[sjzj]

동감이요
저도 그래서 반쯤만 볶고 말아요
너무 달더라구요

[생강을]

갈아서 넣어보세요
일본 도쿄 카레로 유명한 레스토랑에서 본 비법이에요
시도해본 결과 풍미가 넘 좋아져서 생강사용 빈도가 늘어났어요
생강, 마늘을 갈아 각각 지퍼백에 담아 얇게펴서 얼린후
필요한만큼 떼어서 요리에 씁니다