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자유게시판

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고추장메주 된장메주 뭐가 다른가요?

... 조회수 : 727
작성일 : 2024-02-19 09:33:28

아는 분께 메주를 부탁받았어요.

저는 장을 전혀 담가본 적이 없어 뭐가 뭔지 아무것도 모르는 사람이에요.

시골에 시누이가 있어서 부탁드린 상황이고요.

아는 분께 듣기로  된장 고추장 메주가 다르다고 하더라고요.

근데 시누이가 소개해 준 메주 공장?에 연락하니

그냥 같다고 해요.

고추장은 그 메주를 가져다가 그냥 곱게 빻기만 하면 된대요.

제가 너무 뭘 모르니

그런가요? 했는데

원래 어떤 건가요?

 

 

IP : 1.232.xxx.61
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '24.2.19 9:39 AM (211.36.xxx.6)

    고추장 담글 땐 메주를 곱게 빻은 메주가루
    된장은 덩어리 메주를 소금물에 담가 발효시켜
    몇달 후 갈라서, 건더기는 된장, 액체는 간장

  • 2. ..
    '24.2.19 9:39 AM (211.198.xxx.46) - 삭제된댓글

    공장말이 맞아요
    된장은 덩어리있어도되니 굵은거사와서 믹서기갈아 고추장에 넣으면 되요

  • 3. ...
    '24.2.19 9:43 AM (1.232.xxx.61)

    아는 분께 듣기론 모양이 다르다고 했는데
    그것도 아닌가 보네요.
    에휴 민원 처리도 어려워요.ㅎㅎㅎ

  • 4. ..
    '24.2.19 9:52 AM (211.198.xxx.46) - 삭제된댓글

    하나로 마트 우리농산물 코너가면 덩어리진거 ㆍ가루 별도로 팔아요

    당연히 모양이 다르지요
    가루와 덩어리인데 ᆢ
    전혀 문외한이면 수수료받으면 모를까 연결해주지마세요
    고추장 백킬로 이상 만들지않는이상 하나로랑 차이나지
    않아요

  • 5. 같아요
    '24.2.19 9:55 AM (223.62.xxx.127) - 삭제된댓글

    메주 한 말거리 사면 6개 정도 나왔는데
    5개는 통으로 소금물 부어 된장담그고
    1개는 방앗간가서 고추장용으로 빻아달라고해서 썼어요.

  • 6. ...
    '24.2.19 10:04 AM (1.232.xxx.61)

    제가 들을 땐 된장은 메주가 크고 네모고 고추장은 작고 동그라미라고 들었던 것 같아요.
    가루와 메주덩어리가 아니라 아예 모양이 다르다고 들었거든요.

  • 7. ...
    '24.2.19 10:40 AM (1.232.xxx.61)

    수수료 받는 관계 아니고요.ㅎㅎㅎ
    좋은 메주 구한다고 시골 계시는 시누이에게 부탁해 달라고 한 거예요.

  • 8.
    '24.2.19 10:42 AM (124.51.xxx.74)

    고추장 메주라고 찰쌀쪄서콩이랑 섞어서 동그랗게 가운데
    구멍 뚤린거 있긴해요
    저도 구하려고 농협하나로 양재 백화점도 가보고 했는데
    없어요 일반 메주가루 넣어도 됩니다

  • 9. ...
    '24.2.19 12:10 PM (1.232.xxx.61)

    아이고, 그냥 주문했는데, 찹쌀이 들어간 걸 따로 사야했을까요?

  • 10. 아~
    '24.2.20 7:51 AM (223.39.xxx.102)

    중간에서 입장난처할듯ᆢ직접 통화하도록 하면?

    장담기~ 관심있어서 여러 유툽,ᆢ글 찾아 읽어봤어요
    메주가 된장,고추장ᆢ크게 다른건 아닌것같아요

    고추장용은 메주가루를 곱게 빻아야 여러가지 재료와
    잘 섞이고 고운빛깔,맛 고추장 완성 되는것 같아요

    유트브나 여러 글 검색해보면 알겠지만
    찹쌀들어간 메주가 아니고 고추장 만들때ᆢ
    여러가지 각자 취향대로 찹쌀,보리쌀ᆢ등등 넣는다던지,
    식혜ᆢ물에 재료넣고 삭히고~ 여러과정들 있더라구요

    개개인 입맛따라 만드는 방법이 여러가지ᆢ 다르다는것

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