코스트코에서 명절에 양념소불고기를 샀거든요~~양념불고기는 안사봤는데...주변에서 편하게 요리할수 있다고..얘기를 들어서 이번에 샀거든요..소분 냉동 후 그담날 코팅팬에 볶아서 먹었는데...
고기 냄새가 어마어마한거에요...어린 저희 애들도 냄새난다고 할 정도...
인터넷에서는 코스트코 양념불고기 랜덤이라고...누린내 엄청 나서 버린 사람도 있을정도라 해서...버리기 전 한번만 더 먹어봐야지 해서 다진 마늘 엄청 추가하고 이번엔 스텐팬에 볶아봤어요..얼핏 친정엄마가 불고기 볶을때는 코팅 말고 스탠후라이팬에 하라고 한게 생각나서요...
그러고 나서 먹어보니...냄새 하나도 안나고 달큰한 불고기 맛이네요~~~질기지도 않고 부들부들 너무 맛있어요~~버렸다면 너무 아까웠을....
다진 마늘 왕창 추가? 스텐팬에 볶아서??
저는 후자일거 같네요...
신기한 경험이었어요 ㅎㅎ
코코, 트더 양념육은 복불복이예요
짜고 단 편이라 덜 양념이 있겠다싶은거 가려서 사옵니다
짠거 안짠거 차이가 큰 편입니다
팬 하나 차이로 그렇게 누린내까지.....
... 라고 생각이 들면서도, 저는 스텐팬, 철팬, 무쇠팬 사랑합니다~
삼겹이나 기타 구워먹는 고기는 뭐 그냥 눈으로 딱 봐도 구워지는 게 다르고 (코팅팬은 구워지는 게 아니라 그냥 익는다고 해야하나...)
불고기류도 물기가 생기는 정도가 눈으로 보기에도 다르죠.
아마 왕창 넣은 마늘의 영향도 크겠지만, 팬 차이도 있을 거에요 ^^
제가 그래서 무거워도 무쇠팬을 못 버리고, 얼마 전엔 철팬도 샀다니깐요 ㅎㅎ
심지어 달걀 후라이 맛도 달라요
저도 고기는 무쇠에 굽고 볶고 합니다. 맛이 다른게 느껴져서요...
코팅팬의 수명을 단축 시키는 원인이요
산, 염분, 급격한 온도변화(뜨거운 팬에 찬물 끼얹는..), 고온 장시간 가열 등등이 있거든요
그래서 불고기, 제육 같은 염분 많은거 볶을 땐 스텐팬을 씁니다
삼겹살 굽거나, 부침개 부칠 땐 무쇠팬이 압도적으로 맛있긴 합니다만
바쁜 아침에 계란후라이 한두개 부치자고 공들여 예열하고, 씻어서 바짝 말릴 시간은 없으니, 코팅팬도 필요는 하고요
온도차이도 있을 거예요. 스탠팬이 얄따란 코팅팬보다 고온 유지에 유리하거든요. 무쇠팬이 제일 좋겠죠.