갈랍 갈납? 밀가루전 부치는 집

[ryumin]

다른 사이트에 올라온 사진보고 너무 먹음직스러워보여서요. 댓글을 종합해보면 밀가루반죽이나 녹두반죽을 국자로 떠서 기름두른팬에 동그랗게 놓고 가운데에 동그랑땡 반죽 올려서 지진다는데요. (가풍에 따라 가운데에 멸치 다시마 등 올리는 집도 있다고) 전 진심 50평생살면서 처음보거든요? 근데 딱 제가 좋아하는 스타일의 음식이라 만들어보고 싶긴 한데 하필 명절 다음날 존재를 알게되어 아쉽지만 다음 추석에 도전해 보려구요. 이거 해드시는 분들 만족도가 궁금합니다.

[ㅡㅡ]

충청도인데 하더라구요
전안먹어서 버려요

[어머]

저도 레@에서 처음보고 이런전이 다있네 싶어 유튜브 찾아봤는데
몇개 없더라고요 (검색어를 달리하면 있을것도 같은데 저는 갈납으로 검색) 밀가루보다 녹두반죽이 나을것같고요 ㅎㅎ
쫀득하게 반죽하는게 포인트같아요 ^^

[ryumin]

네 윗님 저도 레*에서 봤어요. 찹쌀가루랑 녹두 좀 섞어서 쫄깃하게 만들어 봐야겠어요!

[ㅇㅇ]

좋아하는 스타일이면 한번 해보세요
근데 왜 추석까지 참으시는지요?

[ㅇㅇ]

저희 친정 옛날에 했어요.
80년대까지는 했다가
음식 가짓수 줄이면서 그 전은 사라졌네요

[저희도]

80년대까지 했다가 점차 사라졌네요.
그전이 만드는 사람 솜씨를 엄청 타요.
밀가루 계란도 넣고 쪽파나 고사리나물등으로 가운데 올려 모양 냈던거 같은데
어떤분이 만든건 너무 맛있고 어떤분이 만든건 밍밍하니 망 없고 그랬던것 같아요.
친척집 제사에 갔다가 너무 맛있어서 아이들이 서로 ㅁㆍㄱ겠다고 한 기억이 있어요.당고모였나? 암튼 친척 어른이 만드신게 맛있었어요

[??]

근데요
갈납?갈랍?은 사투리인가요 표준어인가요
갈랍이라고 말씀하시는분이 있어서 뭔가했더니 동그랑땡이더라구요

[??]

갈랍이 충청도 사투리였나보네요?
갈랍도 모르냐고 버럭 소리를 지르길래 황당해서요ㅜ
베스트글에 귀신이 먹는?제삿밥을 대문밖에 둔다는글도 특이했는데 그걸 모르냐고 한국인이냐 못배워먹었다는분들 있길래
참 대단하다싶었어요

[……]

갈랍이 사투리는 아닌걸로 알아요. 옛날 말이지.
https://folkency.nfm.go.kr/topic/detail/20?pageType=search&keyword=간납

[??]

엥?사투리도 아니었어요?
처음 들어본 단어인데 갈랍도 모르냐며 소리를 버럭 지르더라구요ㅠ 옆에 있던 직원들 모두 처음듣는 단어라고하니까 더 소리질러요ㅜ

[…]

그게 그이름인줄은 몰랏고 우연히 먹어봣는데 저 맛있어서 그 맹부침개같은거 ㅋ 그거 맛있더라 이러고만 있었어요 어머 저 찾아서 해봐야겟어요

[시가]

계란풀어서 한국자 동그랗게만들고 가운데
소고기 살짝 양녕한거 올려서 익혀요
결혼해서 처음봤는데 이걸다들 좋아해서 꼭하네요

[ryumin]

추석까지 기다리는 이유는 왠지 번거로울 것 같고 동그랑땡 반죽 대량생산한김에 만들어 볼까해서요 ㅎㅎ

[????]

충북 갈랍 모릅니다~ 82에서 갈랍이란 말 들어보고 안거같고 녹두전은 고기갈아넣고 빈대떡처럼 부치고
메밀전은 강원도에서 보듯 씻은김치 한줄기 쪽파 다시마정도는 본거같아요 아주 깔끔하고 맛있어요

[ㅇㅂㅇ]

간납은 설명과 사진을 보니 전 이네요
전유어.

[쭉 보니]

동그랗고 심플하게 멸치 한마리 올린건 충청도 같고
전의 통칭이란 설명도 있고
누가 봐도 동그랑땡도 있고
전유어는 생선전 말하는거 아니었나요?
육원전이 동그랑땡이고
저 어릴땐 육원전 전유어 했는데 사집오니 동그랑땡이라서 장난하는줄요

[…….]

저희 친가 외가 충청도 내륙지방이지만, 멸치 덜렁 올려놓은 거 첨봐요. 어리둥절.. 전유어 동그랑땡 다 예전에 돌아가신 할머니들이 갈납이라고 하셨어요. 구한말 태어나신 분들.. 지금 7,80대이신 어머니 숙모들은 갈납을 알긴 하지만 요즘은 그렇게 안 부르시죠. 젊은 사람들이 못알아 듣기도 하고 전 종류별로 구체적으로 지칭하는 게 편하니까..

[갈랍]

충청도 제사 음식이라고 하던데 요즘은 안해도
어르신들은 아시더군요