잡채 시금치 밑간 하나요?

[ㅇㅇㅇ]

소금넣어 데쳐서 꼭 짰는데

밑간 어떻게 하나요?

검색해보니 간없이 그냥 넣고 버무리던데

그리고 찬물에 헹궈 차가운데

그냥 섞나요?

[동그리]

시금치 무치는 것처럼 하세요
소금 참기름 깨소금 마늘 넣어도 되면 간마늘
차가운건 상관없어요

[010]

양녑하죠~~

[저는]

모든 잡채고명을 볶아서 무쳐요. 나중에 간장으로 간 하지만 소금간 약간씩 해요. 양파 당근 시금치 느타리 목이버섯 넣어요. 고기는 안 넣어요.

[잡채]

야채는 소금 간 살짝 하고 각각 따로 볶는데 시금치는 무쳐요. 소고기만 불고기 양념. 산적식으로 넓은 채로 굽고 그 다음 잘라요. 그래야 오그라들지 않고 반듯. 양념장에 면 볶다가 나머지 투하.

[..]

참기름 깨소금 액젓 넣고 평상시 무침하듯 하는데 간은 좀 약하게 해요. 작년에 산 섬초가 그냥 먹어도 살짝 간간하고 달달한 맛이 있어요.
다른 야채들은 볶을때 소금 후추 살짝만 넣고 볶아요