식당에서 기름넉넉한 쫀득한잡채 먹었는데 기억에남아요
고기안들어갔는데 쫀득한잡채는 어떻게만들어요 ??
식당에서 기름넉넉한 쫀득한잡채 먹었는데 기억에남아요
고기안들어갔는데 쫀득한잡채는 어떻게만들어요 ??
쫀득이라면 뭘까요? 퍼지지 않은 당면?
당면 삶은 다음 참기름으로 잘 코팅한다? 조금 덜 삶는다?
전 당면 6분 삶고
간장설탕 양념후 후라이팬에 투명해질때까지 볶아줘요
마카롱여사 유튜브 추천요
레시피에서 간장을 조금만 줄이세요 짜더라구요
아님... 삶은후 찬물에 헹구시나요?
어떤분은 바락바락 찬물에 비벼 헹궈서 전분 빼야한다하고
어떤분은 물이 당면을 불게 한다고 절대 찬물에 헹구는거 아니라 하고. . ㅠㅠ
헷갈립니다
누가 좀 정해주세요~~
살짝 따듯한 물에 충분히 불려서 볶으면 차들차들 맛있어요.
면이 그런게 있더라구요
문젠 ?
ㅎㅎ같은걸 못찾고있음
불린 당면 살짝만 데쳐서 웍에 간장,설탕, 참기름 넣어 볶다가 불 끄고 먼저 볶아 놓은 야채들 넣어 섞어요. 최종 간 한 번 더 보고 깨소금 휘리릭~
간장설탕 당면 넣고 조릴때 식용류도 같이 넣고 졸여야 안불습니다
친정엄마 잡채가 꼬들꼬들하고 맛있거든요.
비결이 저 위 댓글님처럼 면을 안삶고 따뜻한 물에 불려서 볶으시더라구요.
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