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자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

떡볶이 국물 걸쭉하게 하려면요..

.. 조회수 : 3,418
작성일 : 2024-02-08 13:57:48

집에서 해먹을때 늘 국물떡볶이처럼되서요.

걸쭉한 떡볶이의 비법이 뭘까요?

그냥 좀 더 오래 졸이면 될까요? 

간이 안맞는건 아니고 맛은 딱 떡볶이맛인데.. 늘 국물이 많아요 ㅠㅠ

IP : 59.13.xxx.118
24 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅁㅁ
    '24.2.8 1:59 PM (183.96.xxx.173) - 삭제된댓글

    육수를 너무 많이 잡은거
    아니면 좀 더 끓이기

  • 2. ..
    '24.2.8 2:03 PM (27.174.xxx.16)

    고춧가루랑 물엿아닌가요
    분식집 걸쭉한 떡볶이 보면 물엿이 엄청 들어가는것같던데

  • 3. ㅇㅇ
    '24.2.8 2:03 PM (115.138.xxx.73)

    어디서 보니까 물엿 이런거 많이 넣던데요

  • 4. 계속저어요
    '24.2.8 2:13 PM (175.120.xxx.173)

    자꾸 저어요.

  • 5. 흠흠
    '24.2.8 2:16 PM (182.210.xxx.16)

    물을 너무 많이 넣어서 그래요.

  • 6. 분식집 떡볶이는
    '24.2.8 2:16 PM (121.165.xxx.112)

    하루종일 추가해가면서 끓이고 또 끓이고
    씨간장도 아닌 씨국물로 계속 끓여서 그런거 아닌가요?
    청년다방처럼 달랑 한그릇씩 끓여 배달하는 떡볶이는
    걸쭉하지 않잖아요

  • 7. ㅇ ㅇ
    '24.2.8 2:17 PM (218.52.xxx.251)

    물 양을 줄여 보세요

  • 8. 시판 고추장
    '24.2.8 2:21 PM (221.147.xxx.119)

    밀가루나 곡물 함량 높은 거요 --> 저렴할수록

  • 9. ^^
    '24.2.8 2:24 PM (183.101.xxx.187)

    전에 어디서 봤는데
    식용유 한숟가락이었어요~

  • 10. 첨부터
    '24.2.8 2:25 PM (58.29.xxx.135)

    재료만 자작하게 겨우 잠기듯 물을 적게 잡아보세요.
    나중에 타겠다 싶으면 더 넣구요. 근데 안 모자랄껄요ㅎㅎ
    무조건 처음부터 물 적게요.

  • 11. ㅇㅇ
    '24.2.8 2:27 PM (211.209.xxx.126)

    식용유 한숟가락 넣으면 걸쭉해집니다

  • 12. 유투버
    '24.2.8 2:28 PM (121.164.xxx.159)

    김대석쉐프에 보니 어묵을 다져서 넣으면 걸죽하고
    시판 떡볶이 맛이 난대요
    벼르기만하고 아직 못해봤어요 ㅎ

  • 13. ..
    '24.2.8 2:28 PM (59.13.xxx.118)

    물적게,물약,식용유 한스푼..참고할게요^^
    감사합니다

  • 14. ..
    '24.2.8 2:29 PM (59.13.xxx.118)

    물약아니고 물엿^^;;

  • 15.
    '24.2.8 2:29 PM (110.15.xxx.207)

    걸쭉한게 떡의 녹말 전분이에요.
    물 조금 떡 많이 아주 걸쭉해져요.
    칼국수도 면 전분 안털릴수록 굉장히 걸쭉 국물없이
    되잖아요.

  • 16. 그냥
    '24.2.8 2:33 PM (223.39.xxx.178)

    고추가루를 더 많이 쓰면 걸죽해 져요
    수분을 잡으니까요

  • 17. 식용유
    '24.2.8 2:57 PM (211.112.xxx.130)

    두숟갈입니다.

  • 18. ....
    '24.2.8 2:58 PM (175.223.xxx.245)

    양념에 파, 양파 넣어서 끓이다 보면
    걸쭉해져요
    제가 많이 해 봤어요
    파, 양파에서도 단맛이 나오고
    또 저는 물엿, 참기름도 조금 넣어요
    고추장에 양념 만들 때부터 참기름
    한 스푼 정도 넣으면 기름 겉돌지 않고
    참기름 냄새도 안 나요

  • 19. 쌀가루
    '24.2.8 3:20 PM (183.97.xxx.120)

    넣는집도 있어요

  • 20. 4674
    '24.2.8 3:24 PM (175.199.xxx.15)

    물을 적게 잡으면 좋아요.
    https://wtable.co.kr/recipes/mbgSa5ekLhRQgPUCPxTCCxbt
    요 우리의 식탁 레시피 꾸덕하게 잘되어요 :)

  • 21. 프린
    '24.2.8 5:34 PM (183.100.xxx.75)

    떡볶이 딱 맛있는 학교앞맛이라 가끔 사는데 거기 구성에 쫄면을 넣는 순간 걸쭉해지더라구요
    급하거나 하실때 사리로 쫄면을 넣어 보세요

  • 22.
    '24.2.8 5:49 PM (211.234.xxx.148)

    꾸덕 떡볶이

  • 23. ., ,
    '24.2.8 5:53 PM (39.119.xxx.174)

    양념장에 살짝 기름 넣으면 그렇게 되더라고요.

  • 24. ...
    '24.3.3 2:15 PM (118.40.xxx.60) - 삭제된댓글

    찬물 반컵에 찹쌀가루 1큰술을 거품기로 뭉치지 않게 풀어 놓습니다.
    떡볶이 양념을 넣고 끓을때 찹쌀가루물을 넣고 졸여주면 국물이 걸쭉해집니다.
    저두 걸쭉한 떡볶이를 좋아해서 이렇게 만들어 먹습니다.

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