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갈비찜은 다음날 먹어야 되죠?

조회수 : 1,646
작성일 : 2024-02-06 17:42:12

식혀서 냉장고에 넣었다 다음날 꺼내보면

기름이 화이트 초콜릿처럼 두껍게 생기던데

이걸 조리 후 바로 먹는다고 생각하면 ㅜㅜ

IP : 223.38.xxx.169
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ,,,,,,
    '24.2.6 5:43 PM (211.250.xxx.195)

    맞아요
    그거본뒤로는 진짜 그냥 못먹어요

  • 2. 카라멜
    '24.2.6 5:44 PM (220.65.xxx.237)

    저는 그래서 전날 애벌 삶아서 고기 건져놓거 육수는 냉장고에서 하루 굳혀서 걷어내고 찜만들어요

  • 3. ㅇㅇ
    '24.2.6 5:52 PM (73.83.xxx.173)

    저희도 윗님처럼 1박2일 만들어요

  • 4. 끓일 때마다
    '24.2.6 5:54 PM (222.107.xxx.66)

    계속 나와요
    굳혀서 떼내기도 하고
    남은거 뎁히면 또 나와요

  • 5. 원래
    '24.2.6 5:55 PM (49.167.xxx.79)

    굳은 기름 건져내고 하는거예요. 하룻만에 찜을 만들긴 어렵죠.

  • 6. 화이트 초컬릿.
    '24.2.6 8:18 PM (124.59.xxx.101) - 삭제된댓글

    격하게 공감 됩니다.

    그러면..
    갈비찜 하루전에 만들어서 굳혔다가 설날아침에
    초컬릿 걷어내고 약불에 뭉근히 데워서 상차림 해야 하나요?
    어찌들 하시는지 궁금합니다.

  • 7. 화이트 초컬릿.
    '24.2.6 8:22 PM (124.59.xxx.101) - 삭제된댓글

    아니면 고기만 미리 삶아 두고.
    육수의 기름만 하루 굳혀서??
    이 조리법은 요리 초보인데, 잘 모르겠어요.

    유튜브 레시피에 의존하는데.
    요리초보는 어렵네요ㅠ..

    유튜브는 이렇게 갈비찜 만드세요. 쨘~~!
    보였죠?? 하는 영상이잖아요?

    기름 굳은거 까지는 보여주지 않으니까요.

    자세한 풀이 부탁 드립니다.

  • 8. ㄴ윗님
    '24.2.6 8:56 PM (123.111.xxx.52)

    끓는물에 갈비를 향신채넣고 한시간 삶아요. 위에 뜬 부유물 채로 건져내면서요.

    그리고 중탕처럼 찬물에 식혀서 냉장고에 넣던지 차가운 베란다에 냄비채 둬요.(저녁에 하면 좋음)담날 아침에 열어보면 흰 굳은기름이 5mm는 떠있을거예요 그럼 채망으로 건지고요

    이후에 양념 넣고 끓이면 느끼하지않고 맛난 갈비찜이 됩니다

  • 9. ....
    '24.2.6 9:44 PM (58.29.xxx.1)

    그래서 갈비찜 할때 국물을 많이 만들고 깊은 냄비에 해야 되요.
    갈비찜 요리 라고 올려논 유튜버들 보면 진짜 대부분 명절도 안지내본 초보같아요.
    궁중팬에 갈비찜 하는 거 보면 저 기름을 다 먹으란 건가 싶고
    깊은 냄비에 국물 넉넉히(간이 싱거우면 안되고 간 맞게) 해야 기름 싹 걷어내고또
    국물이 낭낭하고
    그 다음에 또 먹고 또 차게 식혀도 기름 걷어내도 또 낭낭하죠

  • 10. ……
    '24.2.6 10:31 PM (114.207.xxx.19) - 삭제된댓글

    명절 전 날 미리 해서 차게 굳혀 기름 걷어내고 명절 당일에 데워서 먹죠. 저는 한우갈비로만 하면 느끼해서 기름 적은 사태로 찜 하는 게 더 좋은데.. 다른 가족들이 갈비를 더 좋아하니 반반 해요.

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