한시간 담궜다가
굴러다니는 와인에 주물주물하고 바로 찜하면 안될까요?
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돼지갈비 피 한시간 빼면 안데쳐도 되나요?
나 조회수 : 1,371
작성일 : 2024-02-05 16:50:29
IP : 180.83.xxx.221
8 개의 댓글이 있습니다.
1. ....
'24.2.5 4:52 PM (118.45.xxx.113) - 삭제된댓글저는 끓는 물에 3~5분 데쳐서 두 번 헹궈서
해요2. 핏물
'24.2.5 4:54 PM (203.247.xxx.210)안 빼도 된다는
레시페도 제법 있던데요3. ..
'24.2.5 5:00 PM (61.40.xxx.45)전 핏물 안빼고 바로 데쳐서 해요
4. .........
'24.2.5 5:08 PM (211.250.xxx.195)뜨거운물끓여서 몇분 담갔다사용해요
5. ..
'24.2.5 5:17 PM (49.172.xxx.179)류수영 레시피 찾아보세요.
저는 근데 등갈비찜때는 핏물 오래빼고 (칼집내면 더 빠져요) 안데치고 그냥 해왔어요.6. ..
'24.2.5 7:42 PM (211.234.xxx.41)좋은 고기사면 냄새 없을 확률이 높지만
매번 그런것도 아니고 결과물을 봐야 알 수 있기에
매번 핏물도 빼고 데쳐서 요리합니다.
닭도 꼭 삶아냔 뒤 써요.
특히 찜고기는 미리 데쳐내는게 과한 기름도 제거하고 국물맛이 깔끔하긴 해요.7. ...
'24.2.5 8:07 PM (211.208.xxx.237)고기마다 달라요
좋은 고기는 괜찮지만
가끔가다 핏물뺐는데도 냄새나는 경우도 있어서
핏물빼도 꼭 데쳐요. 냄새나면 아예 못 먹겠어요8. ...
'24.2.5 8:10 PM (58.29.xxx.1)데치면 좋죠.
핏물 -> 돼지 누린내 원인
데치기 -> 돼기고기 자체 잡내, 불순물 오염물질 제거
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