요리 잘 못하는데 딸 아이가 식혜를 너무 좋아해요.
그래서 유튜브보니 생각보다 쉬워보여서 만들려고 하는데요.
시댁에서 받은 엿기름이 있어 우려봤는데
유튜브와는 달리 엿기름 우린 물이 황토색인데 괜찮은건가요?
아님 버리고 다시 해야 하나요? ㅠㅠ
요리 잘 못하는데 딸 아이가 식혜를 너무 좋아해요.
그래서 유튜브보니 생각보다 쉬워보여서 만들려고 하는데요.
시댁에서 받은 엿기름이 있어 우려봤는데
유튜브와는 달리 엿기름 우린 물이 황토색인데 괜찮은건가요?
아님 버리고 다시 해야 하나요? ㅠㅠ
약간 노랗게 우러나도 상관없어요.
너무 감사합니다. 걱정했어요. ㅎㅎㅎ
황토색까진 아닌데 ,,,
엿길금 엄청 진하게 많은양 하셨나
불려 바락바락 주물러 두어번 반복 물걸러
가라앉혀요
맑게 가라앉거든 그윗물로 삭히면 됩니다
가라앉혀서 웃물로만 삭혀야
식혜가 하얗게 됩니다
가라앉히지 않고 섞인물로 삭히면
시커멓게 되요
원래 가라앉은 웃물은 좀 누래요
3~4시간 앙금 가라앉혀서
맑은 누런물만 쓰세요.
많으면 남겨뒀다가 식혜끓일때 같이 넣으세요
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